文档介绍：健康教育知识讲座教案之
(一)糖尿病人最佳饮食方案
11月14日是世界糖尿病日,对糖尿病人来说,甜品基本不碰、米饭不能吃饱,水果不能吃多……那他们到底能吃什么?营养专家为糖尿病人开出了健康食谱。营养专家认为,首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果,因为葡萄糖、蔗糖,消化吸收快,食用后将使血糖升高;也少吃碳水化合物含量高的食物,如白薯、土豆、藕等;最好也不要饮酒。
主食方面:以杂粮为主,每日200-300克(4-6两),为了防止脂肪过度分解,产生***酸中毒现象,绝对禁止不吃主食。最好一日四餐,但主食的总体份额不能增加,如果所进餐中有马铃薯,则要在主食中减去相应的马铃薯的重量。最好少喝粥,或者不喝粥。
糖尿病人可以多吃高纤维食物,促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。
含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低,既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。
富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等,它们能降低血糖、改善糖尿病症状。
富含维生素B和维生素C的食物。补足这两种元素,有利于减缓糖尿病并发症的进程,对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。
此外,南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用,有降低血糖、调节血糖浓度的功能,适宜多吃。
糖尿病是一种常见的慢性非传染性疾病,因体内胰岛素绝对或相对缺乏引起血液中葡萄糖浓度升高所致,进而糖大量从尿中排出,呈现多饮、多尿、多食、消瘦、头晕、乏力等症状。糖尿病可进一步引发全身各种严重的急、慢性并发症,造成体内许多系统受损,特别是对血管和神经。糖尿病已成为当今人类健康的三大杀手之一,严重威胁人类的健康。其中,糖尿病足是最常见的并发症之一,往往导致患者残疾甚至死亡。
(二)最强防癌食物排行榜
合理饮食自身即是一个重要的防癌办法,在此基础上,可适当弥补一些防癌食物,以下供参阅。
玉米:其养分价值超越面粉、大米,常常食用能防止动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。
红薯:富含较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄***,能防止肠癌和乳腺癌。南瓜:含极丰厚的维生素A、维生素C,还富含钙质和纤维素、色氨酸-P等,可防止肥壮、糖尿病、高血压和高胆固醇血症,是防止癌症的好食物。
麦麸:麦麸是小麦首要养分成分的库房,富含B族维生素、硒、镁等矿物质,许多植物纤维。有利于防治大肠癌、糖尿病、高脂高胆固醇血症、便秘、痔疮等。
萝卜及胡萝卜:富含很多维生素C,胡萝卜还富含丰厚的胡萝卜素,所以它们具有极好的防癌效果。
蘑菇: 养分丰厚,富含人体必需的氨基酸、多种维生素和矿物质,含硒和丰厚的维生素D,能增强人体免疫力,有利于防止胃癌和食管癌。
芦笋:富含硒和植物纤维等,可用来防治多种癌症。
苦瓜: 苦瓜的抗癌效果是因为它富含一品种奎宁蛋白,能激活免疫细胞的活性,苦瓜种子中富含按捺细胞侵袭、搬运的成分。
茄子:富含丰厚的养分成分,还富含龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱等物质,其间龙葵碱和葫芦素被证明具有抗癌效果。
大蒜:试验证明,大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有激烈的按捺效果,大蒜素还能阻断在体内组成亚硝***。大蒜富含硒、锗,锗能激活巨噬细胞的吞噬功用。
海带:海带提取物对多种癌细胞有按捺效果。
豆类及豆制品: 在豆类中,大豆、豌豆、扁豆、绿豆和刀豆等都富含能够防癌抗癌的核酸。
蔬菜:
百合科蔬菜如葱、洋葱、蒜等,十字花科蔬菜如卷心菜、白萝卜、芜菁等富含多量的硫化合物,有增强肝脏解毒时所需酶的效果,能增强人体防止癌症的效果。
绿茶:据国内外广泛研讨,以为茶叶,尤其是绿茶具有十分显着的防癌效果。
别的,常食大枣、山楂、猕猴桃、葡萄、乌梅、大白菜以及多种海产品等,均对防癌有利。
(三)世界高血压日宣传材料
2002年全国居民营养与健康调查显示,我国人群高血压的知晓率,治疗率和控制率仅分别为30%,25%和6%。意味着我国事实上高血压人群中不知道自己患高血压的占70%。由于大部分人没有测量过自己的血压水平,故也不可能知道自己有无高血压,更谈不到高血压的治疗率和控制率。这些年来,经过政府和社会各界的共同努力,尤其是新医改政策的落实,居民健康档案的建立,人群高血压的知晓率,治疗率及控制率有所提高。估测分别达到35%,30%和8~10%。但总体上讲仍处于较低水平。只有知道自己的血压水平,知道自己患高血压,才能提高高血压的治疗率和控制率。
要知晓自己的