麦当劳订货物流管理制度.ppt

文档介绍：麦当劳订货物流管理
2018/6/23
课程目标:
了解麦当劳订货的目标及重要性;
了解麦当劳订货的原理;
如何使用和完成盘存报告;
简介订货组的日常工作;
进行紧急订货的程序.
2018/6/23
订货的目的及重要性:
订货的首要目的是与配销中心联系,订购足够量的符合标准的半成品以维持营运,并根据营运状况及时调整订量,正确的订货能使餐厅营运顺畅;
订货过多会造成点数困难、成本高、积压资金、使产品品质下降;
订货不足会使营业额和利润下降,并对公司信誉和员工士气产生不良影响,如要紧急订货,成本就会上升。
2018/6/23
订货的原理:
餐厅订货组
采购品控部
财务部
DC
生产厂
库房中心
运输部
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订货的原理:
基本概念:
订货流程:
订货核算:
2018/6/23
订货的原理:--配送中心订、分货流程:
POS机核算
库房点数
计算订货量
DC核实订货量
采购部留存
。。。。。。
DC合计订货量
DC库房备货
生产厂订单加工
运输中心
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订货的原理:
基本概念:
延滞期(Lay Time):
日
一
二
三
四
五
六
4000
2500
订货1
2500
3000
进货1-1
3500
4200
进货1-2
4500
3800
2500
订货2
2500
3000
进货2-1
3500
4500
4500
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订货的原理:
基本概念:
进货周期(Delivering Cycle):
日
一
二
三
四
五
六
4000
2500
订货1
2500
3000
进货1-1
3500
4200
进货1-2
4500
3800
2500
订货2
2500
3000
进货2-1
3500
4500
4500
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订货的原理:
基本概念:
安全存量(Safty):
日
一
二
三
四
五
六
4000
2500
订货1
2500
3000
进货1-1
3500
4200
进货1-2
4500
3800
2500
订货2
2500
3000
进货2-1
3500
4500
4500
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订货的原理:
基本概念:
订货周期(Ordering Cycle):
日
一
二
三
四
五
六
4000
2500
2500
3000
3500
4200
4500
3800
2500
2500
3000
3500
4500
4500
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