文档介绍：· 洛阳市 位于河南省西部,横跨黄河中游两岸,伊洛廛涧蜿蜒境内,南有伏牛,北有邙山,西有肴涵之固,东有嵩岳之险,四面环山,形式甲于天下,历来为兵家必争之地。下面这几句话就是对洛阳最好的概括:一城之下皆是宝,二水出自洛阳城,三土产自邙山头,四面八方我为中,五都荟洛是奇观,六合之内聚灵气,七大古都排第一,八大八小十六景,九朝代古都洛阳城。 
  第一句一城之下皆是宝,在中国有做城市叫做西安他的地上文物居全国第一在西安东边有做城市地下文物居全国第一他就是洛阳我们洛阳是我国地下文物最为丰富的一个城市。早在一万年以前,我们这里已经进入了比较繁荣与昌盛的母系氏族社会,而这种繁荣与昌盛一直持续到我国第一个奴隶制王朝夏的建立。从夏到后晋,先后有十三个王朝在此建都或迁都于此。古诗有云,欲问古今兴废事,请君只看洛阳城。古代多少荣辱兴废事都已湮没在了历史的长河之中,也埋藏在了洛阳土层之中,仅洛阳出土的碑刻墓志就有四万多块,有学者说仅这些碑刻墓志就可以建成一座世界独一无二的中国艺术馆。曾经轰动考古界的东周天子驾六车马坑,因天子驾六车马坑闻名于世界。,而北邙山上的古墓博物馆则是世界上唯一一个以收藏古墓葬文化为主题的博物馆。在洛阳许多地方都不能随便向下取土,因为随便一挖就可能挖到宝贝。洛阳出土的数不清的文物和那些上未知晓的文物瑰宝和我们脚下的这方水土融合在一起,使得脚下的这方水土显得更为深沉与厚重。古人云,山之南,河之北谓之阳,我们洛阳就是因为位于洛河以北而称之为洛阳,现在我们看到的这条河就是洛阳的母亲河洛河,在其两岸是中国最大的城市滨河公园,全长20公里。我们现在走的是洛阳桥,我们现在回头看,有没有一种置身于黄浦江畔的感觉:洛河----黄浦江,中原明珠----东方明珠,高楼林立。。。。。。我们现在从上海回到洛阳, 
·                          我们的第二句话是二水出自洛阳城。第一水就是曹操的“何以解忧,惟有杜康”的杜康酒,我们洛阳汝阳县是酒祖杜康发迹的地方,在此他酿造了杜康酒,在周朝时就被封为国酒。第二水是洛阳水席,为什么叫水席呢,有两个原因:第一是独特的上菜顺序,既带子上朝,以粥带唐,上一道,吃一道,撤一道,整个宴席如行云流水般,第二个原因要从我们洛阳人的饮食风俗说起,大家都知道,我们中国人打招呼和外国不一样是问喝汤了没,反映了中国吃文化,那我们洛阳则是问喝汤了没,说明我们洛阳人爱喝汤,早晨我们有牛肉汤,洋肉汤,驴肉汤,豆腐汤,八宝粥,不翻汤等。那么洛阳人也把爱喝汤这种爱好带到了最丰盛的宴席当中,使得每道菜都汤汤水水的,因此称之为洛阳水席。大家现在不要急,我们今天中午就要到洛阳最有名的真不同酒店去品尝这俩个水。 @@ 各位朋友现在已经··点了,等一会我们就要去用中餐了,不过还有一段车程,我顺便给大家讲一下我门洛阳的特色美食中国是一个具有悠久历史是文明古国创造并积累了宝贵的文化财富烹饪文化就是其中一颗璀璨的明珠,我前面说过“若问古今兴废事请君只看洛阳城”烹饪文化也得从洛阳说起,早在商代时期武庚的宰相伊尹也就是出仕们拜的鼻祖,就是我们洛阳人,洛阳的伊河就是因他而命名的。我们中国菜很讲究,一桌子菜叫做席中国现有两大席,一个是“满汉全席”,另一个就是我们洛阳的“水席”水席历史悠久这还得从唐朝时期的武则天说起。洛阳水席的头道菜是“牡丹燕菜”也叫“假燕菜”