文档介绍：香菇蒜薹炒肉丝
标签: 常见菜式  热菜  家常菜  春季菜谱 
augenblick 发表于2012-05-09 10:41
菜谱物语——香菇蒜薹炒肉丝
香菇蒜薹炒肉丝是再家常不过的菜了,但是如何让蒜薹口感更好?如何让香菇更能入味?如何让肉丝滑嫩?这些都是有讲究的。我把自己的方法发出来,大家一起探讨吧。材料:主料:蒜薹200克、鲜香菇150克、猪肉150克腌肉:盐、五香粉、水淀粉、水、油调料:油、酱油、糖、盐
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菜谱物语——香菇蒜薹炒肉丝
香菇蒜薹炒肉丝是再家常不过的菜了,但是如何让蒜薹口感更好?如何让香菇更能入味?如何让肉丝滑嫩?这些都是有讲究的。我把自己的方法发出来,大家一起探讨吧。材料:主料:蒜薹200克、鲜香菇150克、猪肉150克腌肉:盐、五香粉、水淀粉、水、油调料:油、酱油、糖、盐
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蒜香菜品口味
炒主要工艺
半小时所需时间
普通制作难度
炒锅所用厨具
食材明细
蒜薹200克
鲜香菇150克
猪肉150克
盐适量
五香粉适量
水淀粉适量
水适量
油适量
油适量
酱油适量
糖适量
盐适量
菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤
1.  鲜香菇焯水后剪去蒂,切粗条。蒜薹切寸段。
2.  猪肉切粗丝,比蒜薹粗一点就行。加少许盐、五香粉、水淀粉抓匀,再放入清水充分搅拌,最后加适量油抓一下。腌制20分钟。
3.  锅中放油,稍微多一点。
4.  油4、5成热时,放入腌好的肉,用筷子划散。
5.  炒到肉成熟,即颜色