吃银耳的禁忌及其好处.doc

文档介绍：吃银耳的禁忌,有的人也许闻所未闻,其实关于吃银耳的禁忌很多。就随着小编一起来看看吧
那么,究竟吃银耳的禁忌都有哪些呢?银耳宜用开水泡发,泡发后应未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西禁食:食用银耳可提高机体对外界致病因子的抵抗力,增强机体对原子辐射的抵抗力,促进骨髓的造血功能,可作为肿瘤患者在接受放射治疗时的营养佳品。食用忌:风寒者不要食用冰糖银耳,以免加重病情。储存:银耳易受潮变质,可先装入瓶中密封,再放于阴凉干燥处保存。
明白了上述吃银耳的禁忌之后我们再来看看它的好处。
中医认为,银耳味甘淡性平,归肺、胃经,具有滋阴润肺,养胃生津的功效,适用于干咳,少痰或痰中带血丝,口燥咽干,阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品,药性平和,服用安全,能清肺之热,养胃之阴;能补脾开胃,滋润而不腻滞,有扶正固本和很好的滋补润泽作用。
现代医学研究证实,银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素,其中所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸。银耳的药理有效成分是银耳多糖:主要有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。银耳多糖有明显抗氧化作用,并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用,还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低,抑制肿瘤细胞的生长。银耳还有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉的微循环、增加心肌营养性血流量、降血脂、降低血液黏度和减少血栓形成等作用。此外,银耳还是一种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
通过上文的详细解释你对吃银耳的禁忌及其好处了解了吗?