文档介绍：第五章细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应活化能的酶
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应,统称为细胞代谢。
酶是如何被发现的呢?
酶与细胞代谢有什么关系呢?
酶
一、酶的概念
酶(Enzyme)是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。
所有的酶在一定的条件下,能使生物体内复杂的化学反应迅速地进行,酶本身并不发生变化。
一般化学反应的条件
(1)高温(2)高压
(3)强酸(4)强碱(5)催化剂
细胞代谢中,细胞内外的环境条件
苛刻
温和
MnO2
浓H2SO4
CH3CH2 OH + CH3COOH
CH3COOCH2CH3 + H2O
2KClO3 2KCl + 3O2
乙醇
乙酸
乙酸乙酯
二、酶在细胞代谢中的作用
实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解。
2H2O2 2H2O +O2
高温/Fe3+
二、酶在细胞代谢中的作用
实验原理:过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。
2H2O2 2H2O +O2
高温/Fe3+ /过氧化氢酶
步骤
试管编号
说明
1
2
3
4
一
H2O2 浓度
剂量
二
剂量
结果
气泡产生
卫生香燃烧
结论
10
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
2ml
2ml
2ml
2ml
3%
3%
3%
3%
常温
90℃
FeCl3
肝脏研磨液
2滴清水
2滴清水
2滴
2滴
不明显
少量
较多
大量
不复燃
不复燃
变亮
复燃
过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样
反应条件
自变量
因变量
8滴
大量
复燃
1、实验: