文档介绍：萝卜干杂炒
原料:萝卜干、毛豆、鸡蛋、剁椒、盐、葱。
做法:。
1、萝卜干用清水浸泡30分钟,切小粒,毛豆用清水泡下,漂洗掉毛豆上的膜。。
对于萝卜干浸泡时间中途可尝试下咸度,根据其咸度来掌握浸泡时间,我这萝卜干较咸,切成小粒后又泡了10分钟。
2、鸡蛋加入葱花打散,毛豆加水煮2分钟捞起。
煮毛豆时可加几滴食用油,保持其绿色。
3、锅中倒少许油,倒入蛋液,炒散鸡蛋,炒成小块盛出。
4、锅中倒油,热后,倒入萝卜干粒,毛豆,翻炒2分钟,加入2勺剁椒,翻炒均匀后倒入鸡蛋,加少许盐,翻炒拌匀后即可。
最好在炒时再倒些剁椒水,吃起来口感不会太干,也更滋味。
#素食菜#。
爱乐活美食菜谱素食菜。
萝卜干杂炒
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