文档介绍：个人成长—生活方式
探究议题:你的饮食和生活方式是否健康?
建议课节:5课节
目标:
认识健康饮食和生活方式的定义;
认识构成健康饮食和生活方式的元素;
明白选择健康饮食和生活方式的重要性;
制定实践健康饮食和生活方式的方案。
学****活动:
课节及活动
探讨问题
知识/概念
技能
态度
第一至二课节
今日青少年的饮食
(活动一、二)
健康饮食的元素
(活动三、四)
青少年的饮食怎样才算是健康?
甚么因素影响青少年实践健康的饮食?
你如何实践健康的饮食?
自我形象
自尊
自我概念
健康
生活方式
搜集资料
讨论
汇报
批判思考
反思
批判性
第三至五课节
今日青少年的生活方式
构成健康生活方式的元素
个人生活方式的反思
(活动五至九)
甚么是健康的生活方式?
你的生活方式是否符合这些标准?
视听教材:
视像片段(一)食物与健康,中三,科学科,教育电视,2001年。
香港中学生的饮食****愤(由12分40秒至13分16秒)
均衡膳食(由13分17秒至14分44秒)
饮食****惯与健康(由14分45秒至16分53秒)
食物金字塔(由16分54秒至18分2秒)
视像片段(二)健康之道,中三,科学科,教育电视,2002年。
健康是甚么?
健康四基石
合理膳食
适量运动
活动一:­吃喝
。
记录你一日内所吃的各种食物和饮品及其份量,并填写在饮食纪录表上
饮食纪录表
食物或饮品的名称
份量
检视你的饮食纪录表,回答下列问题
你有没有吃早餐?为甚么?
你有没有吃午餐?为甚么?
你有没有吃晚餐?为甚么?
你的饮食****惯受甚么因素影响?
影响个人饮食****惯的因素可包括:(1)家庭的饮食****惯/父母的饮食****惯,例
如一些家庭喜欢以粥作为早餐,一些家庭喜欢以饺子代替米饭;(2)个人健康
因素,例如一些人对花生或奶类敏感,所以不能进食该类食物;(3)社会风气,
例如社会盛行快餐文化等
同学可参考下列网址:
南方网,「榜样的力量是无穷的父母的饮食****惯会影响孩子」。
http://big5./gate/big5/mend/
参考食物金字塔建议的进食份量,看看你的饮食能否符合这标准。
资料来源:?fname=#poster
参考网页:-in-seven/chinese/secondary-Healthy-Diet-Pyramid-Know-
建议份量
五谷类
蔬菜及水果
肉、鱼、蛋、豆类及奶品类
油、糖及盐类
米饭、粥、各式粉面、全麦面包、全麦饼干、麦片及谷类早餐
各样绿叶或根茎蔬菜、各式瓜类及各式水果
肉类、家禽、各式鱼类及海产、蛋、豆、硬壳果及果仁(如豆腐)、奶及奶品类
动物牛油、植物牛油、沙律酱、忌廉及各种食油、糖果、薯片、薯条和即食面、盒装果汁及各罐装汽水、腌制的肉类、鱼类及蔬菜类(如烟肉、香肠、咸鱼、炸菜)、各式酱油及调味料、肥肉及鸡皮、各种煎炸食物(如炸鱼柳、炸鸡翼、炸春卷、炒面或炒饭)
3至6碗饭(一碗饭相等于一碗面或粉或两碗粥或两片面包))
6至8两未经煮熟的蔬菜或两平碗熟菜
2至4个中型水果,其中一个水果最好为柑橘类,(如橙、柑),每天应最少吃一个
4至6两肉(一两肉约相等于一个兵乓球般大小的肉、一片火腿或1/3只鸡脾或一只鸡蛋或1/2碗豆或果仁)及1至2杯奶
基本上,你们从日常的饮食中已吸收足够的油、糖及盐份,多吃反而容易引致各种慢性疾病的出现。
食物金字塔是美国政府在1992年公布的,2005年美国国家农业部公布了一个新的食物金字塔。你认为这些食物金字塔是否适用于任何人?为甚么?
建议答案:
应考虑文化上的差异,因为不同地方的人的基本食粮都有一定的差异。
亦应考虑不同年纪及有不同需要的人士。例如:青少年所需食物的份量和营养
与长者所需的有所不同。孕妇所需的,亦与一般妇女不同。
不同人士从事不同行业,所需食物的份量和营养亦有所不同
我们应该按性别、年龄及生理状况的差异,以食物金字塔的比例为基础来选择
食物,调节分量的多寡。无论新旧食物金字塔,都是希望人们吃得健康。
参考网址:
同学可在以下网址找到有关新旧食物金字塔的资料。
United States Department of Agriculture新食物金字塔
amid/
医院管理局,营养信息中心
/dic/
食物