文档介绍：:烯烃、炔烃、苯及其同系物、醛、酮、不饱和羧酸(CH2=CHCOOH)及其酯(CH3CH=CHCOOCH3)、油酸甘油酯等。
5. 能发生水解的物质:
卤代烃(CH3CH2Br)
酯类(CH3COOCH2CH3)
二糖(C12H22O11)(蔗糖、麦芽糖、纤维二糖、乳糖)
多糖(淀粉、纤维素)(C6H10O5)n
蛋白质(酶)、
油脂(硬脂酸甘油酯、油酸甘油酯)等。
:醇、酚、羧酸。
:
苯酚(C6H5OH)与醛(RCHO)
二元羧酸(COOH-COOH)与二元醇(HOCH2CH2OH)
二元羧酸与二元胺(H2NCH2CH2NH2)
羟基酸(HOCH2COOH)
氨基酸(NH2CH2COOH)等。
8. 需要水浴加热的实验:制硝基苯( 60℃)、制酚醛树脂(沸水浴)、银镜反应、酯的水解、二糖水解(如蔗糖水解)、淀粉水解(沸水浴)。
(或与新制的Cu(OH)2共热产生红色沉淀的): 醛类(RCHO)、葡萄糖、麦芽糖、 甲酸(HCOOH)、甲酸盐(HCOONa)、 甲酸酯(HCOOCH3)等。
:
—X(卤原子:氯原子等)、—OH(羟基)、
—CHO(醛基)、—COOH(羧基)、
—COO—(酯基)、—CO—(羰基)、
—O—(醚键)、=C=C= (碳碳双键)、
—C≡C—(碳碳叁键)、—NH2(氨基)、
—NH—CO—(肽键)、—NO2(硝基)
:
H2n+2;H2n;
H2n-2;
H2n-6;
H2n+1X;
H2n+H2n+1OH;
H2n+1CHO;
H2n+1COOH;
H2n+1COOCmH2m+1
12、检验酒精中是否含水:用无水CuSO4——变蓝
13、发生加聚反应的:含C=C双键的有机物(如烯)
:
乙醇(浓硫酸,170℃);卤代烃(如CH3CH2Br)
15、能发生酯化反应的是:醇和酸
:
淀粉、纤维素、蛋白质、天然橡胶
:塑料、合成橡胶、合成纤维
:淀粉、纤维素、麦芽糖
:
含有—COOH:如乙酸
:含羟基的物质(如乙醇、苯酚)、与含羧基的物质(如乙酸)
:醛或酮
、水果催熟剂的是:乙烯
: 乙烯的产量
:酒精;
沾有油脂是试管用热碱液清洗;
沾有银镜的试管用稀硝酸洗涤
:苯酚
:苯酚
:
Na2SO4、(NH4)2SO4
常用的试剂及某些可鉴别物质种类和实验现象归纳如下:
试剂名称
被鉴别物质种类
现象
酸性高锰
酸钾溶液
含碳碳双键、三键的物质、烷基苯,但醇、醛有干扰。
酸性高锰酸钾紫红色褪色
溴水
少量
含碳碳双键、三键的物质,醛有干扰。
溴水褪色且分层
过量饱和
苯酚溶液
出现白色沉淀
银氨溶液
含醛基化合物。有:醛类、甲酸、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖
出现银镜
新制Cu(OH)2
含醛基化合物。有:醛类、甲酸、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖
出现红色沉淀
FeCl3溶液
苯酚溶液
呈现紫色
碘水
淀粉
呈现蓝色
酸碱指示剂
羧酸(酚不能使酸碱指示剂变色)
使石蕊或甲基橙变红
NaHCO3
羧酸
放出无色无味气体
2. 卤代烃中卤素的检验
取样,滴入NaOH溶液,加热至分层现象消失,冷却后加入稀硝酸酸化,再滴入AgNO3溶液,观察沉淀的颜色,确定是何种卤素。
3二糖或多糖水解产物的检验
若二糖或多糖是在稀硫酸作用下水解的,则先向冷却后的水解液中加入足量的NaOH溶液,中和稀硫酸,然后
再加入银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液,(水浴)加热,观察现象,作出判断。
溴乙烷与NaOH溶液反应混合液
稀硝酸
AgNO3溶液
产生淡黄色沉淀
现象:
常见类型:
卤代反应、酯化反应、硝化反应、
磺化反应、水解反应等
有机物分子中某些原子或原子团被其它原子或原子团替代的反应
三、重要的有机反应及类型
:有烷烃、苯、苯的同系物、醇、酚等
(1) 酯化反应:酸和醇