文档介绍：我国食品安全现状与解决策略,食品安全论文
近年来,随着食品工业的迅猛发展,随之而来的食品安全问题而相继显现,诸如,河南等地使用有毒的瘦肉精喂养生猪,温州的染色馒头、地沟油、烂皮鞋生产的老酸奶,含有三聚******的有毒奶粉和牛奶、避孕药养黄鳝鱼等日常食品屡现问题冲击着消费者的承受底线。尤其是2014年7月20日出现的作为全国麦当劳、肯德基等洋货快餐供应商的上海福善食品公司使用过期劣质肉事件,全国哗然,此类的例子举不胜数。
食品安全似乎从最初的生产、加工到后期的储藏、销售,从我们消遣的娱乐饮品到平日的一日三餐眉仔出现危机。人们对食品的态度由民以食为天渐渐向谈食变色转变,90%的人对中国的食品安全状况感到没有安全感。如何让人们每天不再提心吊胆的面对中国的食品,又一次受到人们重点关注对此问题的研究,也显得很有必要。
安全相关的标准约2600项,已基本形成了一个由基础标准、产业标准、行为标准、检验方法标准等组成的较为完善的食品监督管理标准体系但这些标准还没有真正充分发挥作用。
1、我国食品安全现状
、食品安全问题事件简要回顾
2008年5月,南昌大学第二附属医院6名就诊患者,使用江西傅雅生物制药公司生产的静脉注射人用免疫球蛋白死亡。
2008年8月,人造新鲜红枣流入乌鲁木齐市场。枣内放入大量糖精钠和甜蜜素在水池中浸泡,过量食用造成血小板减少、急性大出血直接身体危害。
2009年1月,三鹿三聚******奶粉造成婴儿泌尿结石。
2010年7月三聚******超标奶粉卷土重来。
2011年3月,河南多地养猪场采用违禁动物药品瘦肉精饲养生猪。
2011年4月,上海浦东区一些超市染色馒头随便更改生产日期。
2011年4月,湖北查获使用硫磺熏制毒生姜。
、我国食品安全现状简要分析
近年来,食品安全事件频频发生,仅以2005年为例,苏丹红食品遭到封杀,全国严查孔雀石绿、雀巢奶粉碘超标,广东凉果被逐出京,光明奶粉事件,深圳黑作坊生产哈根达斯薯条致癌等等眉仔令国人谈食变色,可见我国食品安全现状不容乐观。
2、产生食品安全问题的原因分析
、关键监测技术与设备相对落后
、未全面采用与国际接轨的危险性评估技术和控制技术
、食品安全标准技术含量低、不统一、不完善据统计,我国共有食品检验标准约3500项,其中与食品。
3、解决我国食品安全问题的有效对策
、坚强宣传教育、提高全民素质
一是对全民进行食品安全知识的宣传教育,利用一切媒体宣传食品安全科