文档介绍：第二部分经营项目
第一节简介
花椒,可孤植又可作防护刺篱。果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,又可加工制作肥皂。适宜人群一般人群均能食用,孕妇,阴虚火旺者忌食。别名: 香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、蜀椒、川椒、红椒、红花椒、大红袍;因其味麻,又称作麻椒。
形态特征
落叶灌木或小乔木,高3-7m,茎干通常有增大皮刺;枝灰色或褐灰色,有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺;当年生小枝被短柔毛。奇数羽状复叶,叶轴边缘有狭翅;小叶5-11个,纸质,卵形或卵状长圆形,无柄或近无柄,-7cm,宽1-3cm,先端尖或微凹,基部近圆形,边缘有细锯齿,表面中脉基部两侧常被一簇褐色长柔毛,无针刺。
聚伞圆锥花序顶生,花色大多为白色或者淡黄色,花被片4-8个;雄花雄蕊5-7个,雌花心皮3-4个,稀6-7个,子房无柄。果球形,通常2-3个,果球颜色大多为青色,红色,紫红色或者紫黑色,密生疣状凸起的油点。花期3-5月,果期6-9月。
生态****性
喜光,适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土,萌蘖性强,耐寒,耐旱,抗病能力强,隐芽寿命长,故耐强修剪。不耐涝,短期积水可致死亡。
分布区域
花椒,分布于我国北部至西南,我国华北、华中、华南均有分布。山西运城`陕西韩城(地理位置的关系,韩城花椒的味道最浓,最为香美)、合阳(国内最大产地),河南省伏牛山、太行山栽培较为集中,鄢陵各处均有栽植。南美洲也本来就有一些品种在野外生长。
其中,甘肃省临夏地区已经成为除陕西韩城以外的第二大花椒产区,其周边地区也有栽植。
主要成分:
花椒果实含挥发油, 挥发油中含柠檬烯(Limonene)、枯醇(Cumic alcohol).亦含有牻牛儿醇(Geraniol)、植物甾醇(Phytosterol), 油中含异茴香脑(草蒿脑Estragolen, Methyl-chavicol)、佛手柑内酯(Bergapten)和苯甲酸(Benzoic acid).
两种花椒挥发油中尚含α-蒎烯、β-蒎烯、香桧萜、β-水芹烯、β
-罗勒烯-X、α-萜品醇、樟醇、萜品烯醇-4、α-萜品醇、反式-石竹烯、乙酸萜品醇、葎草烯、β-荜澄茄油烯、橙花椒醇异构体等.
用途
功效:除各种肉类的腥气;促进唾液分泌,增加食欲;使血管扩张,从而起到降低血压的作用;服花椒水能去除寄生虫;有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。性味辛、温,有小毒,麻. 成分果含挥发油(为柠檬烯、枯醇、香叶醇等)、淄醇,不饱和有机酸。
药理:抑菌试验:花椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色及白色葡萄球菌、枯草杆菌等10种革兰氏阳性菌,以及大肠杆菌、宋内氏痢疾杆笛、变形杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌均有明显的抑制作用。1:4的水浸剂对星形奴卡氏菌亦有抑制作用。
功用:椒红:健胃、驱蛔虫、麻醉、抗应激性心肌损伤,并有温暖强壮作用。椒目为利尿药,用于慢性浮肿腹水。其他作用:花椒尚能延迟实验性大鼠体内血栓的形成, (5g/kg/d)给小鼠灌胃, 连续5日, 能降低四***, 对大鼠有轻度利尿作用,
。
营养分析
果皮含有挥发油,油的主要成分为柠檬烯(Limonene)、枯醇(Cumic alcohol)、牛儿醇(Geraniol)。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。
花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲;
有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用;
服食花椒水能驱除寄生虫。
川椒肉厚皮皱,比秦椒略小,又有青椒、麻椒之分。在秦椒中,有狮子头,即大红袍;米椒,即小红袍;油椒(大花椒)之分。
第二节种植技术
花椒的繁殖及丰产栽培技术
花椒属芸香料,它的果实含有芳香油,是重要的食品调味原料,种子可榨油,处理后可食用。它结果早,收益大,栽培管理简便,适应性强,具有较强的萌芽力,能耐强度修剪,栽后第2年结果,4—5年后大量结果,是山区群众致富的理想树种。
1、育苗
花椒以播种育苗为主,一般在7—9月份,果实外皮呈紫红色,内种皮变为蓝黑色时采收花椒,采后的花椒放在干燥的室内阴干,种子忌曝晒,以免丧失发芽力,阴干的种子可秋播, 也可春播。花椒育苗床应选择土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土,播种前深翻整地,施入基肥,整平作床,然后按20cm的行距开沟播种,,并覆沙2cm,。秋