开蛋糕店要多少钱？哪些人不适合开蛋糕店.docx

文档介绍：开蛋糕店要多少钱?哪些人不适合开蛋糕店
盲目入行者
许多人在开店之初对蛋糕店没有什么理性看法,只是看到或听到某人开蛋糕店赚到钱,就心血来潮般地开起店来。当店铺开起来后才发现整个行业市场不像当初所看到、听到的一样,所卖的东西虽好,可竞争对手多如牛毛。产品质量和价格在市场上都没些优势,持续下去就意味着更多的亏损,放弃成为最佳选择。
缺乏敬业精神者
敬业精神应该是一个人对所从事的工作,在感情上和精力上都十分投入的表现,而现实中却有太多人做不到。现在这种私营店铺虽然营业时间较以往长,但不专心经营者却大有人在。
不懂品牌推广者
在品牌推广方面,不论是厂家还是经销商都存在认识的不足,甚至对品牌
推广几乎无反应。厂家往往认为在媒体投放了不少广告,在做给经销商看的宣传文件中也有美化品牌的内容,就可以称之为品牌推广了。对于直面终端消费者的门店经营,厂家认为那是销售商的事,做得稍好的厂家也会为经销商培训门店员工,但所培训的内容大概是强调销售技巧和产品功能。
不懂销售技巧者
不懂销售技巧者
对蛋糕店经营而言,销售技巧的确很重要。在推广品牌的同时,店员能否促成交易就看个人掌握技巧的程度。对于门店业绩问题,许多人只强调成交率,即进店人数与交易人数的比例,而对成交量却没能引起足够的重视。 
不关注消费者利益者
我们常见一些蛋糕店在开业初期生意不错,但没过多久就日渐萧条,客流量由高至低。这种现象的出现有品牌影响力、产品性质、产品质量、市场竞争、促销手段等多方面因素,在此笔者只说明其中本文话题相关的一方面,那就是店家对消费者利益的不够重视,更有甚者对消费者进行坑蒙拐骗敛取钱财。
不懂用人者
许多蛋糕店老板认为招聘店员是件很容易的事,在招聘时只强调年龄、相貌、身高和经验,导致店员形象良好但销售业绩却非常糟糕的现象比比皆是。笔者不是主张店员形象不重要,但比形象更重要的责任心和能力。