文档介绍：吃出健康1
近年来,随着居民膳食结构及生活方式的重要变化,与之相关的慢性非传染性疾病,如肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等患病率增加,已成为威胁国民健康的突出问题。
健康由四个元素组成,父母遗传15%,环境17%,医疗条件8%,生活方式60%。因此,光靠医疗技术可以治疗疾病,却不能带来健康,因为健康是躯体、心理、社会和道德的良好和完满的状态。最近我国公布对残疾人的状况调查,结果表明:2005年我国的残疾人比1987年增加了3000余万人,其中75%是60岁以上的老年人。也就是说,许多老人的寿命是延长了,但延长的不是健康寿命,而是带病残疾寿命,生活质量并不高。
什么叫健康寿命?假如一个人的健康转折点在40岁,40岁以前很健康,40岁以后开始得大病,他的健康寿命就是40岁,他可能会活到60岁,但在健康寿命之后经常受罪,而且要花巨额的医药费。但假如一个人活到100岁仍然很健康,无疾而终,他的健康寿命就是100岁。
按照世界卫生组织的定义:65岁以前算中年人,65岁至74岁算青年老年人,75岁至90岁才算正式老年人。那么,人的生理寿命应该是多大岁数呢?按照生物的原理,哺乳动物的寿命是其生长期的5倍至7倍,人的生长期是用最后一颗牙齿长出来的时间(20至25岁)来计算,因此人的寿命最短100岁,最长175岁,公认人的寿命正常应该是120岁。那么应该怎么度过呢?
在120岁当中,70、80、90、100岁健康不是梦;人人都应该健康100岁,这是正常的生物规律。可现在的情况呢?
 吃出健康2
现在影响我们身体健康的主要是什么病呢?心血管病是第一位。去年全世界死于新老心血管病是1530万人,占总死亡人数的四分之一,是全世界最大的疾病。世界卫生组织总干事讲过,只要采取预防措施就能减少一半的死亡,也就是说有一半的死亡完全是可以预防的。因此钟道恒博士说过一句话:
"许多人不是死于疾病,而是死于无知。很多病是可以不让它发生、可以避免的。"
我们要充分认识到,现在这么多各种各样的病,归根到底就是生活方式不文明造成的。如果我们坚持文明健康的生活方式,就可以不得病。内因在慢性病中所占的作用不是主要的,只占20%,80%是外因造成的。因此,可以通过分析调控,用科学的生活方式来减少疾病。健康的钥匙在自己手里。
有个例子:有位同志,因为我们知道他有冠心病,一定要避免着急和突然用力。有一回他去搬书,很重的书,其实一回搬两三本书,一点问题也没有,他一回搬一摞书,一使劲,当即心跳停了。经过全力抢救以后心脏跳动了,可脑子死亡了,变成了植物人,一个人年医药费花了150万元。另外一位北京同志在计划经济时代,有一天买了许多白菜回家放在墙根,结果第二天下了一场雪,他怕冻坏了,于是从三楼下来搬白菜,白菜一颗好几斤,第一次搬三颗,从楼底搬到三楼阳台,第二次又搬了三颗,第三次搬了七颗白菜,50斤重,可是呢,因为平常不干活,一下子上下三楼,累得直喘,越来越厉害,咳嗽吐血吐痰,他知道不行,就上医院。一到我们安贞医院,一看不行了,急性心肌梗塞,急性左心衰竭。得赶紧挽救。打上一针,。同志们,金子1克才100块;,;药还挺好,打进去之后就化开了,最后花了6万元,为了抢救这6块钱的白菜共花了6万元医药费,命差一点就没了。
再说说动脉硬化、肿瘤和糖尿病。
西方有句谚语:"人与自己的动脉是同龄的。"意思是说,动脉对健康和生命至关重要,保护动脉就是保护健康。
当前,动脉粥样硬化性疾病包括脑卒中、冠心病、急性心肌梗塞、心性猝死,所造成的死亡人数在城市人口中占41%,在北京占52%,已占人口死因第一位。怎么造成的呢?有四个杀手:悄悄的杀手
--高血压;无声的杀手--高血脂;微笑的杀手--吸烟;甜蜜的杀手--糖尿病。
动脉粥样硬化性疾病是什么时候造成的呢?青少年时期是植根期,即早期;中青年时期是发展期,即中期;中老年时期是发病期,即晚期。临床上,冠心病、脑卒中的所谓"突发"是动脉粥样硬化病变"水到渠成"、"瓜熟蒂落"的必然结果,而并非"突发"。此时,动脉粥样硬化早已是全身性病变了,而且动脉的狭窄程度至少已经是50%狭窄,一般为75%~90%的狭窄,有的则为完全闭塞。也就是说,只要出现了临床症状,不论症状轻重,动脉粥样硬化都已经进入了中、重度病变。那么,年轻人的动脉是怎样的呢?50年代朝鲜战争时,美国对战场死亡士兵的尸检发现:在平均年龄为27岁的死亡者中,77%已有动脉硬化表现,可见病变确实植根于青少年。
儿童的情况又是怎样的呢?这方面有一项很有名的专门研究叫Bogalusa儿童动脉硬化研究。,其中2/3是白人,1/3是黑人,通过设计良好的前瞻性研究发现:儿童尸