文档介绍：食品科学专业毕业论文[精品论文] 苦荞芦丁的提取纯化及抗氧化功效研究
关键词:苦荞芦丁提取工艺工艺参数抑制效果清除能力
摘要:本文以苦养麦为原料,通过对有机溶剂浸提法、超声波提取法和超临界CO2萃取三种提取方法进行比较研究,探明了苦荞芦丁的提取工艺及其工艺参数;通过对D14,D16,D101三种大孔吸附树脂对苦荞芦丁吸附和解析能力的研究,获得了苦荞芦丁纯化的最佳工艺条件;同时明确了苦荞麦芦丁的抗氧化功效。研究结果表明: 1、有机溶剂浸提法、%、%%。根据综合分析的结果,本研究以超声波提取法为最佳提取方法,其最佳提取条件为:提取剂为8倍于原料的乙醇,原料粒度为60目,超声时间40min,超声功率400w。 2、D16型大孔吸附树脂更适合于苦荞芦丁的纯化,其最佳分离纯化条件为:,上柱液温度40℃,洗脱液70%乙醇,洗脱液体积300mL。 3、苦荞芦丁对猪油具有一定的抗氧化作用,抗氧化初期表现为逐渐增强的趋势,%时,达到最佳抗氧化效果,%%TBHQ,当提取物添加量继续增大时,抗氧化效果有所下降。苦荞芦丁与Vc按l:1复配,对猪油有非常显著的协同抗氧化作用:苦荞芦丁与Vc复配组POV值最低,%Vc组,%BHT。 4、苦荞芦丁对Fenton体系中产生的羟自由基的抑制效果均与其浓度呈量效关系。苦荞芦丁浓度越大,清除率D也越大。但当苦荞芦丁浓度增大到一定程度之后,羟自由基清除率D的增长减缓直至饱和,再增大苦荞芦丁浓度,清除率D基本不再增加。 5、苦荞芦丁对有较强的02-清除能力,与同等条件下的抗坏血酸相当, mg/mL时,清除率达最大值,%。上述研究结果表明,苦荞芦工具有明显的抗氧化活性。
正文内容
本文以苦养麦为原料,通过对有机溶剂浸提法、超声波提取法和超临界CO2萃取三种提取方法进行比较研究,探明了苦荞芦丁的提取工艺及其工艺参数;通过对D14,D16,D101三种大孔吸附树脂对苦荞芦丁吸附和解析能力的研究,获得了苦荞芦丁纯化的最佳工艺条件;同时明确了苦荞麦芦丁的抗氧化功效。研究结果表明: 1、有机溶剂浸提法、%、%%。根据综合分析的结果,本研究以超声波提取法为最佳提取方法,其最佳提取条件为:提取剂为8倍于原料的乙醇,原料粒度为60目,超声时间40min,超声功率400w。 2、D16型大孔吸附树脂更适合于苦荞芦丁的纯化,其最佳分离纯化条件为:,上柱液温度40℃,洗脱液70%乙醇,洗脱液体积300mL。 3、苦荞芦丁对猪油具有一定的抗氧化作用,抗氧化初期表现为逐渐增强的趋势,%时,达到最佳抗氧化效果,%%TBHQ,当提取物添加量继续增大时,抗氧化效果有所下降。苦荞芦丁与Vc按l:1复配,对猪油有非常显著的协同抗氧化作用:苦荞芦丁与Vc复配组POV值最低,%Vc组,%BHT。 4、苦荞芦丁对Fenton体系中产生的羟自由基的抑制效果均与其浓度呈量效关系。苦荞芦丁浓度越大,清除率D也越大。但当苦荞芦丁浓度增大到一定程度之后,羟自由基清除率D的增长减缓直至饱和,再增大苦荞芦丁浓度,清除率D基本不再增加。 5、苦荞芦丁对有较强的02-清除能力,与同等条件下的抗坏血酸相当, mg/mL时,清除率达最大值,%。上述研究结果表明,苦荞芦工具有明显的抗氧化活性。
本文以苦养麦为原料,通过对有机溶剂浸提法、超声波提取法和超临界CO2萃取三种提取方法进行比较研究,探明了苦荞芦丁的提取工艺及其工艺参数;通过对D14,D16,D101三种大孔吸附树脂对苦荞芦丁吸附和解析能力的研究,获得了苦荞芦丁纯化的最佳工艺条件;同时明确了苦荞麦芦丁的抗氧化功效。研究结果表明: 1、有机溶剂浸提法、%、%%。根据综合分析的结果,本研究以超声波提取法为最佳提取方法,其最佳提取条件为:提取剂为8倍于原料的乙醇,原料粒度为60目,超声时间40min,超声功率400w。 2、D16型大孔吸附树脂更适合于苦荞芦丁的纯化,其最佳分离纯化条件为:,上柱液温度40℃,洗脱液70%乙醇,洗脱液体积300mL。 3、苦荞芦丁对猪油具有一定的抗氧化作用,抗氧