文档介绍：养生必知:吃豆腐能抗癌 这样吃豆腐会中毒
吃豆腐的禁忌,我们随便搜索一下,就会查到很多豆腐对于人体的益处。豆类制品也被人们誉为最健康的食品。尤其是对肉类不感兴趣的朋友,更是要多吃豆类之类,因为豆类制品的蛋白质可以有效弥补吃肉少所带来的危害。
警惕:当心!这些人千万不能吃豆腐(图)
豆腐益处在哪里:
豆腐,味甘性凉,具有益气和中、生津解毒的功效。研究发现,豆腐的营养成分中有40%的蛋白质,25%的碳水化合物,和20%的油脂,值得注意的是,其多元不饱和脂肪酸高达61%,再加上各种矿物质、维生素,所以,豆腐的营养成分并不输肉类,而且又不含胆固醇。
养生必知:吃豆腐能抗癌 但这样吃豆腐竟会中毒(图)
豆腐是抗癌明星
豆腐的营养功效已经不容我们质疑,但是,食用过量的话,豆腐也对对我们的身体造成伤害。豆腐,可谓是一个
“两面派”。豆腐的“第一张脸”——“抗癌明星”。近10年来,大量研究发现,东方人罹患乳癌、氧化剂。痴呆症患者的脑组织中卵磷脂浓度相当较低。
所以有的专家推测,老年痴呆症可能和卵磷脂的缺乏有关。而卵磷脂的最佳来源之一,就是黄豆。豆腐的优点太多,我们在此不再赘述,我们再来看看吃豆腐不当的缺点:
养生必知:吃豆腐能抗癌 但这样吃豆腐竟会中毒(图)
偏食豆腐轻则导致痛风、肾病
豆腐的“第二张脸”——过量食用有损健康。凡事都会物极必反,豆腐也不例外,过量也会危害健康。老年朋友以及肾病、痛风的患者,都要控制吃豆腐的量。
我国的中医认为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻等不适症状。通常来讲,人体摄入的植物蛋白质经过代谢变化之后,大部分会成为含氮废物,最终由肾脏排出体外。
人步入暮年之后,肾脏排泄废物的能力也随之下降,大量食用豆腐,会让身体摄入过多的植物性蛋白质,如此一来,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,对于身体健康大为不利。
养生必知:吃豆腐能抗癌 但这样吃豆腐竟会中毒(图)
豆腐的制作原料黄豆中,含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防血尿酸浓度增高的患者,大量食用还会导致痛风发作。
吃豆腐也是一门学问,只要控制住食用量,豆腐对我们的身体大大有益,而如果食用过量,它一样会对我们的身体造成后果严重的伤害。