文档介绍：:..久久丫:MBA卖鸭脖的生意经正文: 大象:麦当劳、肯德基。蚂蚁的生存方式:久久丫连锁店如同小蚂蚁开遍全国,但众蚁成军,久久丫的未来也许就是大象。"生意不分大小,职业不分好坏,顾青说,"只是很多人没有悟透这个道理。四年前,一个年青人走进上海长宁区的工商所,为自己即将开业的鸭脖子专卖店办理工商执照。工商所的工作人员抬眼看了看这个讲普通话的年轻人,说:"外地人要先拿暂住证来。" 年轻人说:"我是上海户口啊。" "哦?你是哪里人?" "我是江苏人。" "那你怎么会有上海户口?" "我属于人才引进啊,所以有上海户口。" "你什么学历?" "同济大学本科加上海财大mba。" 这位工作人员又上下打量了年轻人一番,感叹道:"唉!现在国家真要命的,读完大学都不给安排分配,这样吧,我们优惠知识分子,给你打个八折。" 三年之后,这个年轻人把鸭脖子卖到了全国,连锁店超过了500家,而且正在以每月四十家的开店速度递增,销售额超过亿元。这个年轻人,就是久久丫的掌门人——顾青。回首这段经历,顾青不禁哈哈大笑。他是个乐天有趣的人,自诩很少有人能把自己说生气,当时尴尬的一幕,他觉得很好玩,"心里还偷偷乐呢"。但一个有着mba学历的大学生去卖鸭脖子,确实让挺多人感到费解。可顾青坚信自己挖到了金矿。"生意不分大小,职业不分好坏,"顾青说,"只是很多人没有悟透这个道理。" 从卖鸭脖到做连锁顾青说自己会做饭,还烧得几个拿手的湖北菜。2002年顾青拿到上海财大和韦伯斯特mba毕业证时,觉得自己该开始创业了。至于创项目,他没有丝毫犹豫地选择了鸭脖子。想法很简单:鸭脖子具有超强产品力,做这个一定能赚钱。顾青对鸭脖子的青睐由来已久。去读mba之前,顾青在乐百氏集团做了7年。期间,他担任乐百氏湖北区总经理时,常去武汉精武路上的两家门店买鸭脖,名叫"精武"的那家比较辣,而名叫"九九"的那家比较香。每次去乐百氏总部开会,顾青总是带上武汉的鸭脖子。他发现每次不到半个小时,鸭脖子肯定被席卷一空。"让人上瘾、欲罢不能",顾青觉得这就是鸭脖子的超强产品力。,而零售价格在约25元一斤时,顾青开始觉得利润率很高。可第一次把鸭脖煮出来,顾青傻眼了:一斤鸭脖只剩下了六两。"钱变成水流掉了。"虽然自己以前会做饭,但顾青"没想到鸭脖子硬邦邦的骨头也会缩水"。 2002年6、7月份,顾青向朋友筹了50万元,在上海浦桃区租了一间约500、600平米的厂房。花掉差不多40万后,工厂的生产能力才出来。半年之后,顾青的第一家店面开张,可他却犯了一个严重的错误——没选对店址。由于创业基金只剩下十万元,顾青规定,月租高于一千五的店面不拿。第一家店面开在一个菜市场里,顾青自己运货,自己站店。开业第一天,顾青的鸭脖无人问津,在他绝望地准备拉卷闸门的时候,有人买了80块钱,他兴奋地直喊"卖掉了!卖掉了!" 如今,顾青承认当初选定租金低的店面"是一个错误的决定。"建立店面的成本并不高,但店面选址非常重要。顾青将久久丫定位于白领钟爱的休闲食品,现在他选店址,不仅要考虑店面周围白领的数量,还要考虑周围人流量的质量。一家8平米店面的租金依据地段不同,租金从3、,顾青总会毫不犹豫的选择地段好的店面,因为关键在于