文档介绍：食用菌——香菇
香菇种植过程中的常见问题
香菇高产接种有三法
一、密接种法增加椴木的发菌点,发菌点多则发菌面积大,可在较短的时间内使香菇菌丝浸透锻木。椴木与外界进行气体交换主要靠吸收和蒸发水分,干湿交替的水分运动能使椴木内部得到充足的氧气,使香菇菌丝深入椴木吃料,从而加速香菇菌丝成熟,减少受杂菌感染的几率。
二、深接种法种穴深则装菌多,有利于增强香菇菌丝抗旱能力,减少外界温差对种穴底部香菇种块的刺激。香菇种块内菌丝体在温、湿度较恒定的条件下会快速萌发,成活率得到提高。深打穴,使香菇菌丝吸收到更为充足的养分,产量会大大提高。
三、早接种法低温条件下空气中杂菌孢子密度小且活性低,不易萌发成菌丝,而香菇菌丝却能在温度较低的条件下定植,且抗性强,菌丝生长健壮,成活率高。
香菇越夏管理要点
香菇越夏管理的好坏直接影响产量和效益,做好越夏管理是香菇生产的一个关键环节,可采取室内和室外两种方式。
一、室内发菌越夏
(1)尽量减少室内香菇袋的数量及袋的层数,两袋井字叠放,最高不超过5层,垛与垛间的间隔20厘米以上,以利通风散热。(2)在窗户外搭遮荫棚,使阳光不直射到窗户及室内。(3)高温天气,上午7点钟关闭门窗避免外界热气流进入室内,傍晚时打开所有通风口,通风换气。
二、室外菇棚越夏 (1),双层遮荫,第一层遮荫物厚10厘米左右,二层遮荫棚距离第一层遮荫棚顶1米,采用双层遮荫网或苇帘子。棚两头用草帘遮严,,以利缓解热流空气。(2)尽量减少棚内菌袋层数,两袋井字型叠放,高度在5层以下,且垛与垛间的间隔20厘米以上。(3)严格控制棚内温度在28℃以下,高温时向棚顶外部喷水,棚外挖好排水沟,注意排水。(4)上午7点后遮严棚,傍晚打开棚四周,通风散热。 三、严格控制湿度。菇棚或室内要保持干燥、通风,湿度控制在50%—60%为宜。
香菇夏栽六要点
一、栽培设施:普通食用菌大棚,完成春季生产以后,及时清理卫生,检查修补棚膜,喷洒适量的百病去无踪等药物予以杀菌处理。然后,按大约25厘米层高搭建出菇架,每个架子大约设5~7层。将棚内灌入清水,等水渗下后,在棚内撒放石灰粉,即可将菌袋搬到架子上。
二、降温设备:多功能水温空气调节器,具有夏季降温、冬季升温双重调温作用,使用效果不错。在7~8月的菌种发菌过程中,可使培养温度降至20~25℃。一般每台机器调控150平方米的食用菌大棚。
三、菌袋转色:常规生产程序进行菌种生产以及菌袋生产,待全部完成发菌后,即可将白色菌袋进行三角形“井”字形码高,并覆盖塑料膜、草苫等,使其升温的同时,通过调节草苫和塑膜的覆盖以及夜间的揭盖,一则促使菌袋表面的白色菌丝倒伏,二来增加菌袋的温差,促使其尽快转色。 四、调温催蕾:完成转色的菌袋,经打孔并补水处理后,即可搬入棚内,间隔5厘米左右、单层排放,通过“多功能水温空气调节器”进行降温处理、1~2天后,进行高温刺激,配合棚内的用水、光照等刺激,经7天即有小菇蕾现出;此后,保持常规用水,尽量缩小湿差,以保证有菇蕾源源不断的现出。该阶段温度保持在25℃,空气相对湿度75%~95%;通过调整棚顶的覆盖物,便棚内光照强度保持在300~1200勒克司。
五、出菇管理:在发生菇蕾的地方,用小刀片将塑膜切开,注意不要伤到菇蕾,如果管理细心,可将塑膜沿菇蕾切一圆形口,这样可最大程度的避免发生畸形菇。从幼蕾伸出之后,就进入出菇管理阶段,该阶段应该保持温度在25℃、相对湿度80%~95%、500~1000勒克司的光照和适当的通风;当菌盖直径达到2厘米以上时,可对菇体直接喷施食用菌三维营养精素。 六、下潮菇管理:香菇的潮次较为明显,当一潮菇采收后,菌袋的失水较为严重,故需补水、养菌,然后才能管理和收获下潮菇。补水办法:利用原有的沟、渠、坑,或挖一土坑,内铺塑膜,将菌袋排放,离上沿约有20厘米时,铺一塑膜使成凹形,在凹形里灌满水,等灌满后,维持24小时,即可排水,将菌袋再摆于出菇架子上,参考前述管理即可。二般可收5潮菇左右,生物学效率在80%左石。
黑龙江种植香菇的方法
品种菌种
菌种要注意的是培养期防高温、防阳光直射、防培养室温度过低。这些因素容易引起菌丝产生红褐色分泌物,进而形成皮膜,致使菌种老化。
栽培技术
1、分类:①采用熟料法(培养料经过灭菌)的有:古田式、泌阳式。②采用半熟料法(类似滑菇蒸料法)的有:袋块栽法、火田套种栽法。
2、具体做法:①古田式。装袋:用塑料袋装成粗10~12厘米,长35~40厘米的香菇菌棒。灭菌:高压4~6小时,常压10~12小时。接种:无菌接种。养菌:温度保持在15~25℃,尽量避光。脱袋:当菌体表面出现红褐色皮膜时进行脱袋。
出菇: ②泌阳法: 装袋:用粗塑料袋装成粗12