文档介绍：DGT 国际软件(中国)有限公司   详细设计说明书 
本源码下载地址:http://vip./ 
详细设计说明书
营养膳食系统 
 
编写目的
根据概要设计说明书中的设计内容,编写详细设计说明书,为开发过程提供系统处理过
程的详细说明,使系统开发各类技术人员对整个系统所需实现的功能以及系统的功能模块的
划分、实现和数据库的表结构清楚的认识,为整个系统的开发、测试、评定和移交的提供基
础,本报告一旦确认后将成为系统开发各类技术人员共同遵守的准则,并为以后的编程工作
提供依据。
本说明书的预期读者为本项目负责人以及负责项目开发的各类技术人员、管理人员、项
目评审人员。 
项目背景
l 开发单位:DGT 国际软件有限公司
l 主管部门:研发中心
l 与其他系统的关系:本系统应与  的其它系统实现良好集成(共享有关
公用信息),其中与病区的关系:从病区读取病人饮食医嘱,并获得病区的病历。病
区从营养室获得菜谱,分发病人。与检验科室关系:从检验科室读取各种检验、化
验结果 
定义
营养病历:营养治疗时由营养师书写的病人治疗中具体的营养支持的记录;包括治疗时的饮
FBeyond  第  1  页  11/27/2010
DGT 国际软件(中国)有限公司   详细设计说明书 
食记录、症状、营养建议、营养专项检查结果、营养病历(营养分析、营养评价)、甚至包
括生化检查的结果;对整个治疗过程提供指导作用,或者直接进行食疗。
营养成份:指各种食物中包括的一般的营养成分组成,比如苹果每 100g 含有葡萄糖多少克,
蛋白质多少克,脂肪多少克,维生素  A  多少克等等,从而根据每天要摄取的热量和一些参
考食谱来配制当天的食谱。
食物禁忌:指由于某些疾病的关系,对相应的食物不能摄取;比如患糖尿病的病人不能摄取
糖份太多的食物、心血管疾病不能食用高脂肪食品。
普通饮食:包括普食(注意普通饮食和医嘱中的普食是不同的,普通饮食是相对于治疗饮食
来说的,而普食是营养医嘱中的一种)、流质、半流质食品,同治疗饮食对应;一般是一周
前就配制好菜谱,供病区患者选择;如 
2000 年 8 月 4 号星期五
早餐中餐晚餐 
1 号: 炒榨菜心  1  号:三鲜汤  1  号:肉骨头海带汤 
2 号: 开洋豆干  2  号:青椒茭白炒牛肉 2  号:韭菜豆芽肉丝
半 1 号:小包子紫菜虾皮汤半 1 号:清蒸草鱼块
半 2 号:冬瓜小肉圆  半 2 号:家常豆腐
治疗饮食:是为了治疗而用的专用食谱,如治疗糖尿病(再估计摄入量的同时,还需估计消
耗量)、心脏疾病、肾脏疾病而不同的疾病的不同病情阶段而配制的相应食谱,一般是每天
制定;在本系统中,治疗饮食的计算是通过限制方案的处理来完成的。首先由操作者制定各
个营养成分的限制数量(可以把计算值也看成是营养成分,例如热量是由其他营养成分构成
的,也可以看成一种限制成分加以限制),然后在制定菜谱时,由操作者选择一种限制方案,
计算机自动计算结果比较菜谱中的食物成分是否超标,来提醒操作者。
饮食医嘱:包括治疗饮食医嘱和普通饮食医嘱两部分。治疗饮食医嘱的名称结构是由疾病名
称加上饮食两个字构成的(例:糖尿病 1 号饮食)或者是由营养素的高低构成的(如:低碘
饮食、低钠低脂饮食)。普通的饮食医嘱包括:普食、流质、半流质、软食、禁食
营养分析:营养分析指的是对某个病人、某段时期内的食物所含成分的一个定量的分析;并
且根据一些人体的身高、体重等标准,衡量出是否属于正常范围;
营养评价:指通过对人体的身体素质的评定来反过来衡量营养是否正常;要评价的参数包括
体重、三头肌皮褶厚度、上臂围、臂肌围、淋巴细胞总数、血清白蛋白、血清运铁蛋白、视
黄醇结合蛋白、肌酐身高指数、皮肤延迟过敏反应等,根据这些参数跟正常值比较,就可以
得出营养状况;
菜单:这里的菜单还原成原有的意思即提供菜单供病人订菜,而不是在电脑含义中的菜单功
能选项
食部:食部是指食物的可食用部分,以百分号为单位
营养素,营养成分,食物成分,营养构成:在这里都是一个概念。是指具体某一种食物的某
一种营养成分。例如:猪肉腿精中蛋白质是一种营养成分,蛋白质是由氨基酸组成的,当然
也可以把丝氨酸(氨基酸的一种)看成是一种营养成分。 
参考资料
l 《 》方超  2000 年 11 月 3 日
l 《 概要设计说明书. 营养膳食系统》方超  2000 年 