文档介绍：第一章酒店绩效考核方案
一、总则
(一)为了保证酒店总体目标的实现,建立有效的监督激励机制, 加强部门之间的配合协作能力,提高酒店经营管理机制,特制定本方案。
(二)本考核方案适合酒店各部门。
二、考核目的
考核成绩作为部门每月质量奖、效益奖类薪金领取以及月度部门物料消耗考核奖罚、评选季度优秀员工、执行“季度问题工作法”的依据。
三、考核原则
为充分发挥考核对酒店各阶段工作的经营管理状况的诊断作用, 以及对各部门工作的指引作用,考核遵循以下原则:公开公平原则。考评内容、考核标准、评分、处罚细则、考评程序和考评结果透明公开,对酒店各部门形成正确指导,在酒店内部形成良性竞争的机制。
四、考核内容与方式
(一)考核期:以月份为期限,具体时间段为:当月1日至当月底。
(二)根据酒店各部门岗位职责与工作流程、操作与服务标准,制定各部门的质量考核内容与标准,考核各部门质量类奖金:根据财务对酒店经营情况核算,对经营部门制定经营指标,考核经营部门效益类奖金,后勤部门按照相应比例参加考核;根据经财务核算的各部门消耗费用指标,考核部门物料消耗情况,根据实际消耗确定节约提奖与超额扣罚金额,统一体现在部门质量奖内;根据酒店季度评选优秀员工规定,奖励优秀员工;根据季度为酒店提出合理建议被采纳而收效的人员给予奖励。
(三)考核方式与内容:
1、部门质量考核方式:每天巡检与抽查,每周集中全面检查,当即处罚部门质量奖类金额,月底集中扣减的方式。
2、部门效益考核方式:月底财务出数据报表,根据部门当月实际发生数据,结合相关奖罚规定进行奖励、扣减;
3、部门物料消耗考核方式:制定部门考核项目及考核率,依考核奖罚制度执行:
4、季度优秀员工奖励方式:依据08年季度评选优秀员工实施办法执行;
5、季度问题工作法执行方式:依据08年季度问题工作法的规定执行;
6、考核内容:
A、部门质量考核内容表(公共部分、部门工作部分)。
B、经营部门所承担的经营指标和利润指标。
C、部门物料消耗考核指标。
五、考核程序
(一)考评组的组成:酒店总经理、分管负责考核的酒店副总经理、考评检查组成员、酒店各部门负责人。
(二)考评检查组的组成:酒店分管考评、培训、人事、招聘等工作的负责人。
(三)检查组的职责:负责对考评部门进行每天评分、复检、处罚、统计、上报、汇总工作。
(四)考评组的职责:根据每日评分情况,每月汇总,形成当月部门考评报告;年底汇总全年情况,形成部门年度考评报表,分月分年报酒店总经理及酒店综合部财务。
(五)考评方法:
1、部门质量考核内容:
(1)采用直接扣款形式,以款代替分值。
(2)检查组对各部门根据考评内容每天抽检、巡检,如有重要活动和任务跟检,发现问题及时提出并规定整改时间,当即下整改通知单。
(3)检查组根据整改通知单所规定的事件对各部门违纪项目进行复检。
(4)针对复检项目,如按期整改无误,将此次只作为警告处理,如没按要求整改,将按处罚标准直接扣款,开据罚单转考评组备案并移交财务。
(5)如同样违纪想象在相同部门月连续发生三次以上,将按此项正常处罚额的三倍进行处罚。
(6)对部门严重违纪现象,检查组应立即报告考评组,由考评组报总经理研究决定。
(7)各部门根据月度质量考评报告,对酒店扣罚项进行部门二次处罚,要求部门二次处罚以直接责任人占60%,分管主管占20%,分管副经理占12%,部门经理占8%的等次逐级处罚,最后总额度与酒店处罚额相等(部门另处罚额不计在内)。
以上方案由酒店考评组起草,经酒店总经理办公会研究并经考评组成员讨论通过后,将于08年08月正式执行。08年07月开始试运行,过程中将对方案进行修正和调整,确保正式执行顺利。
2、部门物料消耗考核
按酒店财务根据经营情况而制定的针对08年各部门物品消耗指标,每月对部门进行实际核算。房务部主要以一次性物品消耗、布件损耗为考核内容;餐饮部主要以破损率,布件消耗为考核内容;综合部主要以办公费用为考核内容。节约按比例金额奖励部门质量奖部分,超额按比例金额扣罚部门质量奖部分。
3、部门指标考核
根据酒店08年经营方案办法执行。
后附:
酒店08年月度考评制度
酒店08年评选季度优秀员工实施办法
酒店08年季度问题工作法的执行规定
部门质量考核内容评分表
部门质量考核内容处罚表
酒店08年部门物料消耗考核办法
酒店08年各岗位工作流程、标准、内容(收集整理中)
《酒店违纪整改通知单》样
《酒店违纪处罚通知单》样
附件一:酒店08年月度考评制度
部门月度考评(以下简称“考评”)是指用系统的方法、原理,评
测量部门在经营上的工作行为和工作效果。
一、考评的目的和