[其它]饮食与健康.ppt

文档介绍：健康生活方式
淮海工学院
孙华
所食之味,
有与病相宜,
有与身为害,
若得宜则益体,
害则成疾
第二章饮食与健康
人体营养与健康
肉类食品与健康
蛋、奶类食品与健康
蔬果类食品与健康
饮料类食品与健康
饮食****惯与健康

人体每天所需的热量
如何选择食品
蛋白质与健康
脂肪与健康
糖类与健康
维生素与健康
矿物质与健康
水与健康
五谷为养
五果为助
五畜为益
五菜为充
《》
人体每天所需的热量
人体所需的热量因人而异,影响其的因素主要是劳动强度、年龄大小、气候变化、体形、体重和健康状况。一个健康的成年女性每天需要摄取1800~1900卡路里的热量,男性则需要2000 ~2500卡路里的热量。
如何选择食品
应选其所含营养量最多的品种
应选其最佳来源
按“红、黄、绿灯”选择食物
选择与自身情况相适应的食物
多选择碱性食物
多选择“还原”食物
要多选择“远亲”食物
要多选择与自己血型相符的食物
应选其所含营养量最多的品种
动物件蛋白——鸡肉
植物性蛋白——大豆
热量最高——豆油、花生油和香油
动物性脂肪——猪板油
糖量最高的植物——甜菜
钙最多的动物食品——小虾皮
磷最多的植物性食品——炒南瓜子
维生素C最多——鲜枣
维生素B2最多——羊肝
应选其最佳来源
氨基酸的最佳来源,以苦味食品最为丰富;
不饱和酸的最佳来源,据测定为海鱼;
微量元素与维生索的最佳来源为蘑菇
核酸的最佳来源是花粉,
胶原蛋白的最佳来源是猪肉皮
按“红、黄、绿灯”选择食物
“红灯”不能通行.
“黄灯”提警示
“绿灯”畅通无阻的
“红灯”食物