徐行中学食堂 卫生、食品安全自查报告.doc

文档介绍：徐行中学食堂卫生、食品安全自查报告

徐行中学食堂卫生、食品安全自查报告
教育局:
为了保证食堂的硬件和软件达标,开学前对食堂进行检查,并召开了食堂工作人员会议,组织学****了《上海市学校食堂卫生管理办法》、《上海市中小学食堂建设达标工程硬件标准》,结合学校实际逐条对照,找出存在的问题,逐条落实给予解决,保证做到以下几点:
1、调整厨房内部布置,做到硬件达标。一是扩大蔬菜加工间的面积,二是将蒸饭间搬至室内,做到至9月12日完工。
2、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,由卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比,做到奖惩分明。
3、把好三个关,杜绝食物中毒事故的发生:

⑴把好采购、加工关:采购做好验证、索证、验收工作,进入仓库、冰箱食品贴好采购日期标签,食品生熟分开,容器生熟分开,加工做到烧熟煮透,不供应生食水产品、生拌菜及改刀菜,做好食品留样工作。
⑵把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒,用具生熟分开放置,防止交叉污染,并做好教职工的洗手消毒。

⑶把好“个人卫生”关。坚持晨检,做到身体不适的职工不能进入食堂工作,从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗,工作人员进入食堂必须做到“三白”。
总之,要持之以恒做到上述几条,才能杜绝食物中毒事故的发生,我们一定在本学期中再接再励,保持“A”级食堂的荣誉,把食堂卫生工作做得更好。
徐行中学
2018、9、12
特种设备安全自查汇报
我校特种设备锅炉及升降式设备:
升降式设备我校已不再使用(因没有安全合格证)
。
关于锅炉安全:
1、我校制订了锅炉安全管理制度。
2、有专职管理员。
3、我校每年进行一次锅炉检验,并发锅炉检验证。
4、学校有锅炉检验档案。
5、学校制订了消防应急预案,锅炉事故应急预案将完成。
6、锅炉检验证每年由特种设备监督检验所发放。
徐行中学
2018、9、12、