文档介绍：食品标签最重要的原则 求真务实
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第一部分食品标签标准概况
第一部分食品标签标准概况
一、食品标签的作用
可归纳为:
—引导、指导消费者选购食品;
—促进销售;
—向消费者承诺;
—向监督机构提供监督检查依据;
—维护食品制造者的合法权益。
二、规范食品标签的必要性
防止欺诈、误导,保证公平竞争,维护社会经济秩序;适应国际贸易。
三、食品标签标准培训
1 培训GB7718和GB13432的必要性
(1)使其在实际工作中更具可操作性;
(2)企业进一步与国家标准接轨;
(3)需要增加一些必要的解释;
(4)与《食品安全法》、部门规章协调一致。
第二部分食品标签国家标准条文释义
一、GB7718《预包装食品标签通则》条文释义
1 范围
本标准规定了:
—预包装食品标签的基本要求(见第4章);
—预包装食品标签的强制标示内容();
—预包装食品标签强制标示内容的免除();
—预包装食品标签的非强制标示内容()。
本标准适用于提供给消费者的所有预包装食品标签。
【释义】本章是关于GB7718的内容范围和适用范围的规定。
内容包括4个方面:
—设计、制作食品标签必须遵循的原则;
—食品标签必须标示的内容;
—食品标签可以免除的标示内容;
—食品标签推荐的标示内容。
GB7718适用的界限是:
—“提供给消费者的”。
是指在任何场所(如商店、超市、零售摊点、宾馆、餐饮场所、集贸市场,以及飞机、火车、轮船等等场所)经销者直接销售给消费者的预包装食品;但不适用预包装食品的运输包装、食品企业或餐饮业待加工的原、辅料或半成品—这些,不直接销售给消费者。
—“所有预包装食品”。
GB7718所指的所有预包装食品是有界限的,;非定量包装的预包装食品—如商店秤量销售的简易包装水果、蔬菜、水产食品、畜(肉)、禽(肉)、蛋类、小块糖果、巧克力、即食的快餐盒饭等等—不受GB7718的调整和约束。
2 规范性引用文件
3术语和定义
预包装食品:经预先定量包装好,或装入(灌入)容器中,向消费者直接提供的食品。CAC CODEX STAN 1-1985(1991,2001)2术语:
预包装(Prepackaged):在准备提供消费者或餐饮业直接使用前,在包装物中预先进行的包装和整理。
采标?