文档介绍：对于论《浮生六记》里的饮食文化
对于论《浮生六记》里的饮食文化导读:论《浮生六记》里的饮食文化摘要:《浮生六记》主要记叙了沈复和其妻陈芸的日常生活及充满悲欢离合的坎坷一生。本文通过对《浮生六记》里日常饮食描写的解读,发现其饮食思想、饮食心态与夫妻二人的贫苦生活及恬淡自适的人生追求有着极大的关系,《浮生六记》饮食文化所折射出的知足恬淡、乐观雅趣的艺术人生,对现代人具有重要的启迪作用。
关键词:《浮生六记》;饮食文化;饮食心态;饮食思想;艺术人生
沈复以他真诚爽直、落拓不羁的个性,创作了一部为世人喜爱的《浮生六记》,书中惬意舒适、岁月静好的时光,恬淡自适、热爱自然的人生哲学,令越来越多的读者心向往之。沈论《浮生六记》里的饮食文化论文资料由..提供,,在为柴米油盐四处奔波的日子里,依然以恬淡自适的品性,为浮躁的现代人描绘出了饮食文化的雅姿风趣。
林语堂在《浮生六记》英译文序中对沈复夫妇的生活方式表达了无比的赞赏,“使世人略知中国一对夫妇之恬淡可爱生活”、“中国文化最特色的知足常乐恬淡自适的天性”[1](274),沈复和陈芸在坎坷的人生里尽自身最大的努力创造了一种雅致的存活方式——恬淡自适的饮食与生活。本文从《浮生六记》的饮食内容、饮食心态及饮食思想三个方面来探究沈复和陈芸在饮食文化里折射出的艺术人生。
一、饮食内容之清淡简约美
沈复的日常饮食以清淡简约为美,这和江南以清淡为主的饮食文化氛围和他所处的经济地位有着很大的关系。
喜食粥、饭。书中就有多处描写吃粥的场景,沈复曾和母亲到未婚妻陈芸家祝贺芸堂姐出嫁,腹肌索饵,陈芸为其备有“暖粥并小菜”[2](6)。粥也可作为饭后加餐,在和友人野外聚餐时,吃的杯盘狼藉后,沈复“红日将颓,余思粥,担者即为买米煮之,果腹而归”[2](66)。在“坎坷记愁”卷里,贫困交加的夫妻二人被父亲赶出家门,走投无路的二人只好丢下孩子投奔陈芸当年结交的好姐妹,临别前,一家人也是“将交五鼓,暖粥共啜之”[2](84),神可见粥已成了当时人们的主食,正如清末民初的《清稗类钞》一书所说“普通之粥,为南人所常食者”,粥简单易做,经济实惠,却具有极高的浸润养生功效,正符合像沈复这种处于社会下层的寒士的日常所需。
沈复的另一主食“饭”,“粥”“饭”有时是指不同的概念,袁枚的《随园食单》就列了
“饭粥单”,粥是“水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥”[3](257),是将谷物粮食煮成稠糊状的半流质食物,“饭”主要指蒸米饭,江南文化饮食里极重“饭粥”,袁枚称其为“粥饭本也,余菜末也。本立而道生”。沈复在书里就提到一种“茶泡饭”,妻子陈芸“每日饭必用茶泡”[2](25),并且这种“茶泡饭”在江南也是十分普遍的,冒襄在《影梅庵忆语》里就列举过董小宛的日常饮食“姬性淡泊,于肥甘一无嗜好,每饭,以岕茶一小壶温淘,佐以水菜、香豉数茎粒,便足一餐”[4](30)。一小壶茶泡米饭 3
对于论《浮生六记》里的饮食文化导读:论《浮生六记》里的饮食文化,再配上清淡的小菜,便是人间美味。
不喜油腻菜肴偏爱小菜、杂素菜。家庭烹饪免不了各种肉食,但沈复一家更喜清淡口味,袁枚说“小菜佐食,如府史胥徒佐六官也。醒脾解浊,全在于斯”[3](202),荤为大补,天天吃却会消化不良,倒是小菜、杂素菜具有清理肠胃的功效,