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·健康的基石:
积极乐观的心态(心态会影响营养的消化和吸收,营养能改变人的情绪)、充足的睡眠、适量的运动(带动身体吸收营养,血液流动加速为身体各处带来养料和氧、带走废物、促进新陈代谢)、均衡的营养
·衰老的主要原因:自由基对人体的破坏
自由基是人体生化反应的代谢产物或直接来源于环境的污染。
抽一支烟将在体内产生10,000,000,000,000,000个左右的自由基。
自由基如何伤害人体呢?首先,它会直接伤害我们的细胞,包括细胞中的脂质、蛋白质以及细胞内的遗传物质---核酸(DNA)。举例来说,当细胞膜的脂质受到攻击,细胞膜的流通性不佳,养分无法输送,细胞就会因此坏死;自由基攻击DNA,可能引发突变。更可怕的是,自由基可以当作一种细胞的传递物质,刺激致癌基因,或是其他致病基因,引发一连串的反应,让细胞凋亡或坏死。医学研究指出,与自由基有关的疾病洋洋洒洒有100多种。铁会生锈,铜会变绿,银会变黑,生活中,各位有没有看见过金属氧化的现象?我们身体处于相同的环境,也同样会被「氧化」。而人体的氧化的杀手,就是「氧化自由基」。人体的衰老与铁生锈的过程相似,是受到氧化的结果。人体代谢过程产生的自由基,便是一种衰老因子,其作用于皮肤引起锈斑,形成皱纹留下岁月的痕迹,作用于内脏器官也会形成类似的锈斑。年轻时,我们可以及时清除这些自由基,但随着年龄的增长,在不良生活****惯、环境因素的影响下,自由基在我们体内越积越多,最终形成我们从外貌到身体器官的衰老。如果你不想让身体像削过皮的苹果一样变质变丑,就得小心控制自由基,千万别让它太活跃了!
·人体每天必需要均衡的七大营养素
水:占人体55%-70%(每天6-8杯。可以2杯果汁6杯水或者2杯汤6杯水)
作用:输送营养、排泄废物、调节体温以及维持人体的酸碱度等。
2、蛋白质:占人体20%,是生命之源,能够提供热能,身体主要由蛋白质构成。
功效:构***体、维持生命、让脑的功能活性化、精神安定、神经功能变好、强化肌肉、维持消化系统正常、提高抵抗力、作为激素的主要原料。
来源:肉、鱼、家禽、蛋类、鲜奶、奶粉、豆粉、大豆、四季豆、豌豆、谷类。
缺蛋白质的后果:皮肤松弛、发育迟缓、指甲脆弱、糖尿病、头发干涸断裂、低血压、智力和记忆力下降、低血糖、大脑迟钝、水肿、肥胖、免疫力下降、性能力下降、体力精力减弱、消化吸收功能失调、心血管疾病、肝肾解毒功能下降、贫血。
3、碳水化合物:只有2%储存在人体中,其它的除了作为能量消耗外,都变成脂肪储存在人体内,这类碳水化合物叫糖原,大部分存在人体的肝脏内,当人体需要爆发性能量时,糖原就会首先转换利用。
糖类的功效:转换成能源、以血糖的方式在体内循环、供给能量以原糖的方式贮藏于体内、维持肌肉运动和体温。
糖类缺乏的症状:血糖低、使脑能源缺乏、严重失去意识、全身能源不足、产生疲劳、在脂肪代谢过程中造成蛋白质的浪费。
糖类来源:谷物、面粉、面包、麦片、玉米、苹果、凤梨、西瓜、香蕉。
4、脂肪:占人体15%,碳水化合物和蛋白质都可转化成脂肪,碳水化合物和脂肪都可转化成能量,碳水化合物转化为爆发性能量,而脂肪转换为持久性能量。
1克碳水化合物产生4千卡路里热能,1克脂肪9千卡路里。
脂肪来源:鱼类、禽类、未精炼的植物油。
脂肪作用:提供能量、细胞组织构成物、构成肾皮质荷尔蒙和性腺荷尔蒙、繁殖肠内有益细菌、促进胆汁分泌产生胆汁和甘油、保护器官、输送脂溶性维生素。极不饱和脂肪酸(预防心脑血管病、活化脑细胞、眼睛健康、皮肤健康、预防不育、舒缓关节炎、改善糖尿病、预防癌症。
脂肪缺乏时的症状:肥胖、水肿、快饥饿、胆结石。
5、维生素:维持生命的元素,是食物中“点燃”身体“引擎”的因子。占人体1%。脂溶性有A、D、E、K等只溶于脂肪,不溶于水,摄入后大部分储存在脂肪中,直接补充有一定的中毒危险。水溶性有B群和C,不易储存,特性极不稳定,怕水、怕光、怕热。
*维生素A:脂溶性量为700-800微克,前身为β-胡萝卜素,对微循环有保护作用,强力抗氧化剂。促进眼部组织健康,保护视力,提高免疫力,维护皮肤和粘膜健康,修复细胞膜,帮助身体组织的生长和复原,促进骨骼及牙齿的生长。促进粘液的分泌、改善体内铁的利用、促进造血运动。缺乏后,光暗适应力下降、易患夜盲症、易患皮肤疾病、指甲易脆、影响呼吸系统而导致感染、影响生长发育、易患感冒、脑炎等感染病。
类胡萝卜素的作用:延缓衰老、清除自由基、增加体内抗氧化物含量、抗突变、清除致突变自