文档介绍：2011年国内十件食品安全事件
地沟油事件 2011年10月油脂的来源主要由屠宰场的废弃物压榨而成,主要包括猪、牛、羊屠宰以后内脏的一些膈膜,以及猪皮、牛皮、羊皮上刮下的碎末,还有一些就是时间存放长不能吃的变质动物内脏。在随后的调查中,警方发现,这种新型地沟油的窝点不止一家,还有一些分布于当地的个体熬油户,他们熬制出来的动物油都是由李卫坚统一收购。同样原料也是来自于屠宰场的废弃物。新型地沟油销往皖苏沪渝新型地沟油很大一部分被销售到了安徽、上海、江苏、重庆等地的一些油脂公司,并最终进入到了食品领域。[2]
塑化剂事件 2011年5月24日,台湾地区有关方面向国家质检总局通报,发现台湾“昱伸香料有限公司”制售的食品添加剂“起云剂”含有化学成分邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP),该“起云剂”已用于部分饮料等产品的生产加工。邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)是一种普遍用于塑胶材料的塑化剂,在台湾被确认为第四类毒性化学物质,为非食用物质,不得用于食品生产加工。台湾爆发第一桩塑化剂DEHP污染饮料食品案,揭发黑心厂商的是位五十二岁的杨姓检验员,身为两个小孩的妈妈,关心食品安全而追根究底,只是没想到案情牵连如此之大。杨女士将此异常讯号与各种物质的图谱作比对,赫然发现是塑化剂DEHP特有的
“指纹”,这是不该出现在食品中的物质,警觉到事情不单纯。罗吉方口中的杨女士平常粗枝大叶,做检验却很小心谨慎,她怀疑检体有可能遭到食品容器污染,于是检验益生菌的膜薄包装材料,结果薄膜是PE材质,按理来说,PE不可能溶出大量的塑化剂DEHP,研判检体未遭包材污染。根据台卫生部门食品药物检验局的检验流程,油溶性的食品检体先做薄层分析法(TLC),如果未检出,将继续用气相层析仪(GC/MS-MS)进一步检验,气相层析仪的敏感度高,可测出十亿分之一浓度(ppb)物质。
毒豆芽事件
时间:2011-4-25 18:04:03 24日,沈阳市食品安全办公室通报,截至目前,沈阳累计打掉有害豆芽黑加工点23个,抓获犯罪嫌疑人30余名,缴获有害豆芽超过55吨;并查获了一起非法销售泡发豆芽药剂的跨省销售案。
几十个脏水池子,地下污水横流,耗子撒欢跑来跑去,屋里弥漫着恶臭……这样的环境,却生产出了颜色白净、无根粗壮的豆芽。其中的“奥秘”,就是添加激素药剂、农药、兽药。
24月中旬以来,沈阳市出动警力超3000人次,打掉有害豆芽黑加工点23个,抓获犯罪嫌疑人30余名,缴获有害豆芽超过55吨。
有关部门在检测后发现,这些毒豆芽几乎都添加了激素药剂、农药、兽药三大类违禁品,包括无根豆芽素(无根剂)、植物生长调节剂、增粗剂、6—苄氨基腺嘌呤、恩诺沙星(兽用药)、尿素等违法添加物品。尿素和6
—苄氨基腺嘌呤可使豆芽长得又粗又长,缩短生产周期,增加豆子发芽率,让豆芽美观白净、方便运输又增加产量,降低成本。5,假牛肉事件
2011-04-13 08:52:10猪肉变身“牛肉”◎烧烤小吃熟食店为主要销售群,有关部门称情况若属实将查处,先用麦芽酚去掉猪肉的腥味,再抹上一层薄薄的牛肉膏(精),把猪肉腌制出来,然后像平时煮肉食品一样加热,猪肉就能变身牛肉!这是目前合肥市场上出现的一种名为“牛肉膏”所起的“神奇”作用。近日,合肥市工商部门在查处一批劣质肉松时发现,一些小作坊竟