文档介绍：海带豆腐汤
6位厨友加分 
+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 
此汤清香滑爽,常食不腻,富含蛋白质和钙、碘、锌等矿物质,适合孕妇食用。
材料
主料:豆腐60克,海带100克,嫩姜丝少许,精盐适量。
做法
将豆腐洗净,切成小四方块。 
2、海带洗净,切成条。 
3、锅中加入适量清水,下入海带用大火煮开后,改用中火煮至海带变软,然后下豆腐块,以精盐调味,再煮沸约4分钟,加入姜丝,再度开锅即可。
黄豆猪蹄汤
30位厨友加分 
+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 
材料
主料:猪蹄250克,大豆250克,调料:黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克
做法
,刮起去浮皮; 
,备用; 
; 
; 
、姜片煮沸,撇沫; 
、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮; 
,加精盐,再煮1小时; 
,即可。
小诀窍:
健康提示: 
补脾益胃,养血通乳。
牛骨肉汤
1位厨友加分 
+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 
材料
主料:牛肉200克,胡萝卜200克,土豆(黄皮)200克,番茄200克, 
辅料:大豆50克,调料:姜10克,盐5克
做法
;黄豆洗净用水浸软;土豆、胡萝卜去皮洗净后切块;西红柿洗净切块;姜切片。 
、牛骨、牛肉和黄豆放入汤锅内,加适量清水煮开,改用中火煮约1小时,再加入胡萝卜及西红柿,煮至汤浓,加入调味料,即可趁热食用。
小诀窍:
健康提示: 
此汤具有养气益血的作用。 
食物相克: 
番茄:西红柿忌与石榴同食。
大鱼头浓汤
7位厨友加分 
+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 
材料
大鱼头1斤半,天麻1两,川芎3钱,白芷3钱,老姜1两,党参1两,酒2汤匙,盐1茶匙,汤2杯
做法
,然后洗净;老姜切丝;川芎、白芷、党参洗净浸软;天麻另外浸水。
、白芷、党参用水煲至出味。
,贊入1汤匙酒,再加入姜丝合煮。
、白芷、党参、天麻和汤一起加入煮,盖上盖子,焗煮5分钟。
小诀窍:
驱风,治头风痛,补脑治健忘;对于妇女产后去风也有效,能增体力而提神醒脑。
红汤鱼头豆腐
1位厨友加分 
+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 
材料
鱼头1250g,嫩豆腐1盒,香菇、葱、姜、辣椒、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、鸡精、熟猪油、鱼汤各适量。
做法
鱼头用猪油两面煎黄,放入沙锅,加入鱼汤,汤放至刚淹没鱼头即可,放入葱、姜、辣椒、香菇、绍酒、酱油、白糖。
2、放在煲炉上煲l小时左右,放入切好的豆腐块,用精盐、味精、鸡精调味,再煲5分钟即可上桌。
操作要领
鱼头要选花鲢的头。
煎鱼头时要煎透。
鲫鱼豆腐下奶汤
14位厨友加分 
+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 
产妇食谱
材料
鲫鱼1 2条(约150g);,豆腐50g;,葱,姜末各5g;,香菜10g;,油1汤匙(10ml);,盐1茶