文档介绍：1 公司概述
公司概述
河东农牧生态股份有限公司成立于2011年8月位于芮城县黄河滩边,占地总面积2000亩,交通便利,牧草丰盛、水源充足,系当地最好的大型牲畜屠宰场,生鲜肉品供给商,该项目具有明显的经济效益、社会效益和生态效益,必将有助于调整地方农业产业结构,提高农副产品附加值,带动农民脱贫致富。公司现有职工45人,拥有固定资产8000万元,有从事畜禽收购、肉品加工、宰杀、肉品销售专业技术人才15人,检验检疫专业人才5人,养殖人员15人。
公司业务情况
公司主要经营业务有:驴、牛、羊的养殖及屠宰,冷鲜肉的销售业务等。
2 背景及必要性
项目建设背景
人民生活水平的极大改善,对驴、牛、羊肉的需求量将越来越高,肉食的比例从80年代的2%上升到现在的10%,发展速度相当快。对市场进行了调查预测,运城市区每年从外地调进驴肉300吨,牛肉600吨,羊肉400吨,还不能满足供应。国家在政方面也策鼓励建设大型生肉产业基地,财政方面予以大力扶持并使养殖户享受各种补贴。
项目建设的必要性
提高农产品附加值促进农业产业结构优化升级,加快农村剩余劳动力转移,稳定增加农民收入,有助于提高企业市场竞争力。
3 产品概述
产品介绍
公司产品主要以经营冷鲜肉为主。冷鲜肉是指畜禽屠宰后迅速对胴体进行冷却处理,使胴体温度在24小时内降为0~4℃,并在后续的加工、流通和销售过程中始终保持在这个温度范围内的鲜肉。
独特性:冷鲜肉遵循肉类生物化学基本规律,在适宜温度下,使屠体有序完成了尸僵、解僵、软化和成熟这一过程,肌肉蛋白质正常降解,肌肉排酸软化,嫩度明显提高,非常有利于人体的消化吸收。且因其未经冻结,食用前无须解冻,不会产生营养流失,克服了冻结肉的这一营养缺陷。
新颖性: 肉品均采用分部位冷却肉、小包装肉、半成品肉等精深加工。
先进性:产品均采用真空收缩阻氧包装,在质量和保鲜上具有很大优势。
4 管理团队和管理组织情况
组织机构设置
总经理
副总经理
副总经理
项目
销售
财务采购
技术
质量
生产
劳动定员
公司现有职工45人,有从事畜禽收购、肉品加工、宰杀、肉品销售专业技术人才15人,检验检疫专业人才5人,养殖人员15人。
5 行业及市场分析
产品的市场供求现状
我国是一个猪、羊、牛消费大国,2004年全国的猪、羊、牛肉产量达到了创记录的15000多万吨。据农业部畜牧兽医总局公布的资料,2004年我国生猪、羊、牛生产稳步增长,猪、羊、牛肉消费上升,肉价上场,养猪、羊、牛效益提高,生猪、羊、牛产品出口量增价涨,贸易差扩大,生猪、羊、牛市场总体呈现出产销两旺的良好态势,2004年末全国生猪、羊、牛存栏147067万头,%,肉产量14745万吨,增长15%。2006年下半年以来,生猪、羊、牛养殖特别是大规模养殖效益明显提高,—:1的高水平,:1的盈亏平衡点。预计我国生猪、羊、牛生产将继续保持平稳增长。据国家畜牧兽总局有关专家分析,我国生猪、羊、牛生产将继续保持平稳增长,其占主导性的有利因素是:首先,各级政府重视服持生猪、羊、牛生产,如辽宁、山东、湖南等省份出台优惠政策,服持规模养猪、养羊、养牛。据有关方面调查,2004年我国猪、羊、牛消费量持续上升,全年升幅10%,预计2013年国内猪肉消费量继续稳步攀升,其中冷鲜肉占主导地位。冷鲜肉逐步取代白条肉成为我国居民猪、羊、牛肉消费的主流。从猪、羊、牛肉消费的品种结构上看,冷鲜肉逐渐被人们所认识,因为猪、羊、牛***体经过了解僵、成熟过程,肉质细嫩柔软,口味新鲜,并且汁液未流失,肉的营养成分得以最大程序的保留。同时,由于我国传统的烹饪技艺和消费****惯,生肉消费在一定时间内还是主要的消费形式,因此,冷鲜肉逐步取代白条肉成为我国居民生肉消费的主流。
2007—2010年冷鲜肉价格水平
市场容量及预计市场份额
中国是肉类生产大国,已连续十几年肉类生产、消费持续增长。1985年到2000年1 5年间,中国肉类共增产4355万吨,占合全球同期肉类生产总量9543万吨的46%。2003年全球肉类总产量为30000万吨,中国约为10000万吨,占33%,是世
界肉类产量最多的国家。与此同时,中国肉食消费增长很快,在1988至2008年的十年里,中国肉食消费水平增长了一倍,达到人均46公斤,到2013年中国人均肉食消费已达52公斤。随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高,需求上升仍有空间,预计到2010年人均将突破60公斤。中国肉类产业已进入结构调整阶段,肉类制品将快速增长。中国居民传统的肉类消费****惯