文档介绍：第二章人体的营养
第三节关注合理营养与食品安全
学习目标:
能举例说出什么是合理营养。
尝试设计一份营养合理的食谱。
能说出食品安全常识。
认识环境保护与食品安全之间的统一性。
难点:
根据实际情况设计一份营养合理的食谱。
重点:
合理膳食的意义。
关注食品安全。
这两则报道体现了什么问题?
自学指导: 阅读课本P36—P39,独立思考以下几个问题(3min):
营养学家将食物分成哪几类?
一日三餐合理能量的比例是多少?
我们遇到的有关食品安全的问题有哪些?
简单了解绿色食品。
一、合理营养 二、食品安全
分析下面几组插图,小组成员讨论一下,图中的做法是否正确,并说出科学道理。
活动一
爱睡懒觉的小易,经常不吃早饭就上学,结果上到第三节课时,他感到头晕、心慌,无法认真听课,这是为什么?
俗话说,人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。如果不吃早饭就会造成血糖供应不足,引起头晕、心慌,无法认真听课。
婷婷同学不爱吃蔬菜,她认为每天只要多吃些水果,不一定要吃这些粗又没有味道的东西。她的想法对吗?
不对,蔬菜中不仅含有维生素,而且还有水果中所没有的纤维素。只吃水果,不吃蔬菜,虽然可以得到维生素,但没有纤维素,不利于排便通畅,久而久之会影响身体的健康。