文档介绍：生姜的作用和功效
顾客您好:
生姜确实是一个好东西,我喜欢,每每下厨炒菜一定不会少生姜、蒜子和葱,特别是生姜,有时少了我还不炒菜,甚至不异再跑一次菜市场,有时鼻塞了,感冒了我就会把生姜切成片放少许盐煮水喝,能迅速发汗直到很不错的效果。
生姜又称姜、黄姜,有独特的辛辣芳香,是一种常用的调味品,它能使各种菜肴鲜美,可口,味道清香。吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜,都能改善食欲,增加饭量,所以俗话说:“饭不香、吃生姜”。
营养功效:俗话说:“冬吃萝卜,夏吃姜,不劳大夫开药方”。生姜的辣味成份主要有姜***、姜醇、姜酚三种,它们具有一定的挥发性。能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,帮助消化,有健胃的功能。生姜还具有发汗解毒,温中止呕的功效,着凉感冒时熬些姜汤喝,能直到很好的治疗作用,因此在医学上具有发汗,去寒增加体温,健胃提神的功效。生姜可治晕车晕船;生姜一片贴于肚脐处贴一张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用,生姜也是传统的治疗恶心,哎吐的中药,有“呕家圣药”之誉。据现代药理学研究,发现生姜还有抗衰老、护心脏、预防胆结石等多种奇效。
英国科学家的动物实验显示:生姜能大大地降低血液中的胆固醇含量,这无疑是高血患者的福音,预计一种以生姜为主要原料降血脂新药不久即将问世。同时,生姜还含有某些物质,具有抗生素的作用,尤其对抗沙门氏菌效果十分明显。
美国科学家发现:生姜是防治晕船、晕车、晕机等病的良药。他们将七十二名这些严重的运动病患者分成两组,在引起晕眩试验前,一组服用姜粉胶丸,每丸含姜粉零毫克,另一组服不含姜粉的胶丸。结果服用姜粉的一组,三十六人都免予晕眩、恶心、哎吐之苦,另一组则痛苦万分。丹麦科学家声称,用生姜来制血液稀释剂,防止血液凝固的效果十分理想,这是因为生姜含有一种特殊的物质,与水杨酸相似并且不会产生副作用。此外,生姜还是治疗类风湿关节炎的良药。他们让七位类风湿关节炎患者连续三个月吃生姜,结果疼痛明显减轻。生姜中含有一种特殊物质与水杨酸很相似,防止血液凝固的效果十分理想,而且也能治疗关节类,方法非常简单:把生姜洗净,千万不要去皮(不去皮属于凉性,去掉皮就变成热性了,吃了有火气),切成片放点醋当菜吃,每天吃10克左右。
德国科学家对生姜的研究最令人鼓舞,生姜汗液在一定程度上能抑制癌细胞的生长,这一新发现将为人类战胜癌症提供一种新武器。
食而有道:每天10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排汇过程中会刺激肾脏,产生口干、咽痛、便秘等症状。生姜有解毒杀菌的作用。吃松花蛋或鱼蟹等水产时,应放上一些姜末、姜汁,老年人常吃生姜可除
“老年正方斑”。有内热者忌食。烂姜冻姜不能食用,因为姜变质后会产生致癌扬。
用生姜泡水喝基本等同于以上功效。
生姜养颜的良方
明朝《奇效良方》中载药方说:“一斤生姜半斤枣,二两白盐三两草(甘草),丁香陈皮各半两,八两茴香一处捣,蒸也好,煮也好,修好此药胜似宝,每天清晨饮一杯,一世容颜长不老。”生姜素有很强对抗脂褐素的作用,生姜切片或切丝,在沸水中浸泡10分钟后,加蜂蜜调匀,每天一杯,可明显的减少老年斑。也可以将生姜均碎拌少量的盐长期食用,祛斑效果也不错。
生姜的作用与功效
生姜又称鲜姜、黄姜,为姜科、植物姜的鲜根茎。主产地:山东、四川、广东、陕西,全国各地均有分布。性味:辛、温无毒,入肺、心、胆、脾