文档介绍：中国学龄前儿童膳食指南(2016)
本指南适用于2周岁以后至未满6周岁的学龄前儿童。学龄前儿童生长发育速率与婴幼儿相比略有下降,但仍处于较高水平,这个阶段的生长发育状况也直接关系到青少年和***期发生肥胖的风险。
经过7~24月龄期间膳食模式的过渡和转变,学龄前儿童摄入的食物种类和膳食结构已开始接近***,是饮食行为和生活方式形成的关键时期。与***相比,学龄前儿童对各种营养素需要量较高,消化系统尚未完全成熟,咀嚼能力仍较差,因此其食物的加工烹调应与***有一定的差异。与此同时,学龄前儿童生活自理能力有所提高,自主性、好奇心、学****能力和模仿能力增强,但注意力易分散,进食不够专注,该时期也是避免出现不良生活方式的重要阶段。基于学龄前儿童生理和营养特点,其膳食指南应在一般人群膳食指南基础上增加以下5条关键推荐。
推荐一 规律就餐,自主进食不挑食,培养良好饮食****惯
学龄前儿童的合理营养应由多种食物构成的平衡膳食来提供,规律就餐是其获得全面、足量的食物摄入和良好消化吸收的保障。此时期儿童神经心理发育迅速,自我意识和模仿力、好奇心增强,易出现进食不够专注,因此要注意引导儿童自主、有规律地进餐,保证每天不少于三次正餐和两次加餐,不随意改变进餐时间、环境和进食量,培养儿童摄入多样化食物的良好饮食****惯,纠正挑食、偏食等不良饮食行为。
实践指导1合理安排学龄前儿童膳食
学龄前儿童每天应安排早、中、晚三次正餐,在此基础上还至少有两次加餐。一般分别安排在上、下午各一次,晚餐时间比较早时,可在睡前2小时安排一次加餐。加餐以奶类、水果为主,配以少量松软面点。晚间加餐不宜安排甜食,以预防龋齿。
儿童膳食注意点:1)两正餐之间应间隔4~5小时,~2小时;2)加餐份量宜少,以免影响正餐进食量;3)根据季节和饮食****惯更换和搭配食谱。
实践指导2引导儿童规律就餐、专注进食
由于学龄前儿童注意力不易集中,易受环境影响,如进食时玩玩具、看电视、做游戏等都会降低其对食物的关注度,影响进食和营养摄入。1)尽可能给儿童提供固定的就餐座位,定时定量进餐;2)避免追着喂、边吃边玩、边吃边看电视等行为;3)吃饭细嚼慢咽但不拖延,最好在30分钟内吃完;4)让孩子自己使用筷、匙进食,养成自主进餐的****惯,既可增加儿童进食兴趣,又可培养其自信心和独立能力。
实践指导3避免儿童挑食偏食
学龄前儿童仍处于培养良好饮食行为的关键阶段,挑食偏食是常见的不良饮食****惯。由于儿童自主性的萌发,对食物可能表现出不同的喜好,出现一时性偏食和挑食,此时需要家长或看护人适时、正确地加以引导和纠正,以免形成挑食、偏食的不良****惯。家长良好的饮食行为对儿童具有重要影响,建议家长应以身作则、言传身教,并与儿童一起进食,起到良好榜样作用,帮助孩子从小养成不挑食不偏食的良好****惯。应鼓励儿童选择多种食物,引导其多选择健康食物。对于儿童不喜欢吃的食物,可通过变换烹调方法或盛放容器(如将蔬菜切碎,将瘦肉剁碎,将多种食物制作成包子或饺子等),也可采用重复小份量供应,鼓励尝试并及时给予表扬加以改善,不可强迫喂食。通过增加儿童身体活动量,尤其是选择儿童喜欢的运动或游戏项目,能使其肌肉得到充分锻炼,增加能量消耗,增进食欲,提高进食能力。此外,家长还应避免以食物作为奖励或惩罚的措施。
推荐二 每天饮奶,足量饮水,正确