文档介绍：第一章苹果
1经济意义:栽培面积最广。年产6000多万t。营养价值高,作加工原料,产值大,出口创汇
2栽培历史①苹果原产欧洲中部、东南部,中亚细亚至我国新疆②栽培历史:欧洲在纪元前300年已有栽培记载,美洲苹果由欧洲传入。日本明治时代从欧洲引入,乃进入亚洲③绵苹果:在陕、甘、青、疆有广泛分布,为我载,有2000多年栽培历史。绵苹果者——柰(槟子)。林檎——沙果④我国大苹果栽培:19世纪中叶以后,通过西方传教士引入中国,栽培历史虽短,但发展很快。至2001年,,。
3栽培现状:我国是世界苹果第一生产大国,占世界栽培面积和产量40%和33%。
我国苹果四大产区:渤海湾、西北黄土高原、黄河故道、西南冷凉高地
4存在问题:①品种选育、引进和推广具有一定盲目性②基础研究不够③区域发新展不平衡④采后处理和加工落后⑤品质与产量需进一步提高。
5主要种类:苹果属蔷薇科仁果亚科苹果属。全世界约有35种,原产我国的有22个,亚种1个,变种11个、变型5个。主要种类:⑴苹果:目前栽培苹果品种绝大部分属于本种或本种与其它种的杂交种,绵苹果属于此种。本种有多个变种,有价值的有三个:①道生苹果:矮生乔木或灌木,冠高5~6m,作为矮化或半矮化砧木,或育种材料②乐园苹果:极矮化,高约2m,可作矮化砧木或育种材料③红肉苹果:乔木,叶片、木质部、果肉和种子都有红色素,可作红肉品种原始育种材料。⑵花红⑶楸子⑷西府海棠⑸山荆子⑹毛山荆子⑺河南海棠⑻湖北海棠⑼海棠花⑽三叶海棠⑾新疆野苹果⑿丽江山荆子⒀台湾林檎⒁小金海棠
6主要品种㈠分类方法:苹果品种在1万种以上。大体有一下5种分类法:⑴果实外形、色泽分类法:根据果实的外形和色泽进行分类的①果实外形:长形、圆形、扁形、棱形、柱形等②果实颜色:红、黄、青、绿、条红、全红等。由于大量品种在果实形状和色泽上差异纷繁,所以,这种分类法的实用价值很小⑵生态地理分类法:根据品种原产地,及其所要求的生态条件进行。这种分类法,在生产上有一定的意义。俄罗斯学者格留涅尔()把苹果品种分为乌拉尔品种群、中俄罗斯品种群、北高加索品种群、外高加索品种群、中亚品种群、东欧品种群、欧洲大西洋沿岸品种群、南欧品种群以及北美品种群等9个类群⑶倍性分类法:根据品种染色体的倍性分类①二倍体:2n=34②三倍体:2n=51 大珊瑚、绯之衣、优花皮、乔纳金、新乔纳金、北斗、陆奥、静香、高岭、斯派金、北海道九号、桔皮特③四倍体:2n=64 四倍体类型中品质优异的较少,较好的有Daud'ste-traploid Golden Delicious和Maxwell McIntosh等⑷花期、熟期分类法:根据苹果品种的开花期和果实成熟期进行分类的。依花期的早晚,把品种分作早花和晚花品种群;依果实的成熟期,把品种分作特早熟、早熟、中熟、中晚熟和晚熟品种群。这种分类方法的实际应用价值大⑸用途分类法:根据果实用途,把苹果品种分作生食、烹调和加工等3类。世界上的苹果栽培品种,主要为生食品种。英国的烹调用品种栽培比重较大;过去,法国栽培的酿酒用品种较多㈡优良品种介绍:⑴早熟品种(7月上旬前):别拉(Vista Bella 贝拉)、美尔巴(Melba)、泽西美(Jerseymac) ⑵中早熟品种(8月