麻辣小龙虾-“简单好吃带处理方法”做法.doc

文档介绍：麻辣小龙虾-【简单好吃带处理方法】的做法
给爱人春天的味道
难度:切墩(初级)
时间:30~60分钟
主料
小龙虾1000g
蒜瓣6颗
姜1块
大葱1块
辣椒段1碗
花椒3勺
海鲜酱油100ml
麻辣小龙虾-【简单好吃带处理方法】的做法步骤
1. 将头部一厘米的地方拿剪刀取掉,带出虾胃,虾胃很脏,
2. 用牙刷清洗腹部,并取掉虾肠(尾部中间轻轻一拉肠子就取出了)
3. 葱姜蒜,过油炝锅炒香
4. 加入辣椒段,花椒,继续煸炒1分钟
5. 加入龙虾,大火翻炒10分钟
6. 放入海鲜酱油,注意放海鲜酱油以后,放一小勺盐即可,酱油本身就是咸的
7. 加入一些料酒,有条件的加入少许鱼露,提鲜
8. 最后加入不没过龙虾的水,不要加太多,
9. 闷十分钟之后,敞开锅收汁,大约3-5分钟即可
10. 放入少许香菜就可以出锅了
11. 这就是春天的味道
小贴士
简单卫生干净