文档介绍：6
2008年10月23日
加强食堂管理,提高饭菜质量,服务莘莘学子
新学期以来,学院后勤服务部门以深入学****实践科学发展观为契机,采取多种措施进一步加强食堂管理,不断提高饭菜质量,服务莘莘学子,扎扎实实为学生办实事。
1、调查征求广大师生意见与建议,解决好少数民族学生就餐问题。特别是对回民学生实行订餐制,制造过程由回民厨师按照回民****俗制作清真饭菜,让回民学子吃得舒心、放心、开心。
2、食堂定期对食谱进行精心研究,制作营养均衡搭配的饭菜、进一步改善学生的生活水平,如在合理配菜时,将几种蔬菜合理搭配炒,使营养素纳入更加合理,让学生吃一份菜就可吸收到多种营养,并对家庭困难学生卖半份菜,多了一份关爱与照顾。
3、为保证学生饮食安全,食堂在原材料(包括米、面、油、酱油、醋,奶)进货时执行市教育局统购,其他原材料实行定点采购(由总务处考察合格后作为采购点
)。
4、食堂定时做好餐具消毒工作,防止交叉污染;餐具做到一洗二清三消毒四保洁,食堂管理组定期测算餐具消毒的用电量,并规定食堂员工不得自带餐具就餐,必须用公共餐具,加大了内部监督的力度。
5、院学生会制定了《学生文明就餐公约》,倡导文明就餐,使就餐秩序井然;团委起草了“十大文明就餐行为”和“十大不文明就餐行为”的评选活动方案,促进了餐厅的有效管理,提升了学生素质。
6、食堂管理组每月召开一次各班生活委员会议,对提出的问题进行现场答复并尽快整改,进一步促进了食堂饭菜质量和服务质量的提高。
7、总务处在三个食堂分别设立了意见箱,对学生提出的问题及时反馈给食堂,对提高饭菜质量起到了较大的促进作用。
8、总务处和食堂管理组加强了对食堂员工的教育,经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育,努力提高食堂员工的政治、业务水平,树立爱岗敬业精神。另外,为提高员工服务质量和服务态度,还开展了评选服务明星活动,对评出的服务明星进行奖励,进一步提高了服务质量。
9、食堂管理组对食堂制作间和配餐间实行录像监控,切实保障学生的饮食安全和身体健康。
10、二、三食堂不断变化花样品种,注重营养搭配,提高饭菜质量,目前炒菜达40余种,面食达30余种,最大限度地满足了学生的营养就餐需求。
11、二、三食堂分别设立了特色窗口,有米线、拉面、炒面、水饺等,还有酒精火锅,极大地丰富了学生的饮食结构,三食堂二楼以川味特色为主,麻辣的川味菜让同学们着实过把瘾。
12、学院每月对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行一次全面督导检查,总结经验,查找不足,改进工作。
 总之,学院后勤服务部门对照科学发展观的要求,寻问题、找差距,按照高标准,严要求,本着规范化、优质化、卫生化的原则,工作尽职尽责,加强食堂管理,提高饭菜质量,为广大同学提供热情、周到、文明、优质的服务,让全体就餐学生满意。
主题词:食堂管理饭菜质量服务学生
报送:市委督导组指导一组;发送:学院学****实践活动领导小组成员、各党支部;存档。共印:21份