文档介绍：酒,少喝为妙
过量饮酒不但对身体不好,还会导致发胖,并让人抑郁。
中国论文网/6/view-
眼看春节将至,亲朋好友们又要大聚会了。这种场合免不了多喝几杯,不少人甚至�B喝7天,整个假期都是在半梦半醒之间度过的。在此特意提醒大家,酒,还是少喝为妙,对身体不好。
酒对神经系统、消化系统和心血管系统的危害早就有人写过很多文章,酒的致癌性也有不少证据,不再赘述。本文主要谈谈酒的另一种经常被人忽视的危害,那就是让人发胖。
酒是液体,这一点很容易让人放松警惕,觉得不如米饭馒头实在。其实酒的主要成分是酒精,人类常见的4种食物成分脂肪、酒精、碳水化合物和蛋白质的能量比大致为9:7:4:4,也就是说酒精仅次于脂肪排在第二位,大家没想到吧?
当然了,没人会去喝纯的酒精,所有的酒类都是酒精稀释后的产物。饶是如此,酒里面含有的热量也是很高的。各种酒类当中,白酒的单位热量最高,一般40度的白酒每两大约含有100大卡左右的热量。红酒次之,一大杯普通干红含有大约150大卡的热量。相比之下啤酒最低,但一瓶330毫升的普通啤酒也含有大约110大卡的热量,绝对不能忽略。
不过,酒是个特殊食品,不能这么简单地计算,而是要具体情况具体分析。比如白酒虽然单位热量很高,但白酒度数高,一般人只能一两一两地喝,最多半斤到头了。啤酒则通常是对瓶吹,几个小伙伴高兴起来一晚上干掉一箱啤酒是常事。这样算下来喝啤酒摄入的总热量往往会更高,所以民间才会有“啤酒肚”的说法。
酒精虽然热量高,但其代谢方式非常特殊,导致的结果很不一样,值得细说。酒精进入消化系统之后,经过几步简单的酶反应就会变成乙酸,这是一种热效率非常高的能量分子,极易被身体吸收利用。所以我们的身体一见到乙酸就会立刻如获至宝,将其作为主要的能量来源加以利用,于是脂肪就被晾在了一边。
有人研究过一个人喝酒之后的代谢反应,发现酒精下肚几分钟之后脂肪的代谢率就会立即直线下降,说明人体对于酒精的吸收利用速度是相当快的。事实上,进入血液循环系统的酒精绝大部分都会被立即消化掉,并不会转化成脂肪。喝酒之所以会长胖,主要是因为酒精代替了脂肪成为燃料,我们体内原有的脂肪被保护起来了。
相信不少人见过那种很瘦的酒鬼,这是因为他们嗜酒如命,只要有酒喝,饭都可以不吃。但是这种人大都营养不良,因为他们的能量来源几乎全部来自酒精,而酒精里面除了热量外几乎没有别的东西了。
不过,真正很瘦的酒鬼是很少见的,大部分酒鬼都是胖子,因为他们只要一喝上酒,饭量立刻见涨。仔细想想的话,这件事有点奇怪,因为大部分富含热量的食物往往会抑制我们的食欲,比如如果我们晚餐时吃了一块大肥肉,肯定就不会再对饭后甜点那么感兴趣了,这是正常的反馈机制在起作用,防止我们一次吃得太多,对身体有害。
那么,富含热量的酒精为什么反而让我们食欲大开呢?伦敦大学学院的莎拉?凯恩斯(Sarah Cains)教授找到了答案。原来,哺乳动物下丘脑中有一类名叫AgRP的神经元,其作用就是促进食欲。凯恩斯教授证明,小鼠脑袋里的AgRP神经元对酒精非常敏感,只要实验人员往小鼠体内注射一定量的酒精,立刻就会让小鼠食欲大开,吃个不停。
不过,人类的情况和小鼠有所不同。一般人在聚会的时候才会大量喝酒,这时候人的情绪肯定是很高的,会不会是因为酒精促进了人与