文档介绍：简介
首先,欢迎您加入碰碰凉连锁店,成为我们的工作伙伴。今后您将以碰碰凉为荣,碰碰凉将与您一起成长。这是一本特别为您准备的手册,册中所列的是有关碰碰凉服务组的管理规章,熟悉此册可帮助您掌握碰碰凉的工作经验,并对工作更加得心应手。
    追求卓越是碰碰凉连锁店进步的动力,我们是由一群充满抱负与理想的青年所组成。在碰碰凉健全的体制下,紧密的结合,创造出丰硕的成果。因此,碰碰凉的世界,就是在追求进步,创造卓越。
我们所努力的一切,为的就是给消费者最高的价值感,我们不仅是销售产品,更希望能把最好的快餐文化带给顾客,达到最高的顾客满意!
手册的意义
    为了使您在碰碰凉的新经历更有意义、更简化,我们为您写了这本手册。它设计得极易了解,帮助您获得所需要的资料。我们随时都可能修定有关规定,到时我们会把变更通知您,并尽快列入手册中。
工作职责
碰碰凉员工的工作是准备制作餐饮、服务顾客、确保餐厅安全,以及执行一切必需的清洁与维护,以维护碰碰凉门店高度的卫生水准。我们所有伙伴的基本职责是要确保每一位顾客都有一个愉快的碰碰凉经历。
碰碰凉为您准备了什么?
    身为一位碰碰凉员工,碰碰凉每天都带给您值得的经验与机会。
     (1)、您会学到如何运用时间,拟订计划而获益。
(2)、您能学到极好的待人之道。
     (3)、您能交到新朋友。
     (4)、您会学到如何发挥团队精神。
     (5)、您的经验将是您一生宝贵的财富。
     (6)、您在碰碰凉的工作经验将帮助您从事工作,在碰碰凉之工作背景,更能为您的未来开启无数的机会之门。
基本知识
     我们有一些特别的条件限制,我们要提出来请您留意。
例如:
(1)、上班前手机交给店长统一保管。
(1)、上班首先打扫所有卫生,门、外围玻璃、吧台、台面、柜面、地面。
(2)、原料不够用时及时补充,没有库存了立刻通知管理员。
(3)、打烊时,所有食品及辅料酱类等都要冷鲜冷冻,不可高温放置或带离餐厅。
(4)、为了随时补充最新的资料,请将您的下列资料提供给餐厅管理人员,并再有变动时,及时向管理人员通报。
A、电话号码
B、地址
C、紧急联络人及电话
二、我们对消费者的承诺:QSC  and V
碰碰凉以提供顾客一处整洁、明亮、愉悦的用餐环境,来享受高品质的餐饮为努力方针。
     品质 QUALITY
     我们采用最好的产品和精心研究开发的配方,但最重要的是这一切还是靠您们来维持,要经常检验产品,如果不合标准,绝不供应我们的顾客。
     服务 SEVERICE
     品质和卫生会毁于怠慢无礼。要使一个顾客再上门,微笑的魅力和世上最好的食物一样的,亲切礼貌及快速服务能使一切事情变得容易,对每一个人,尤其是顾客,都必需待之如己。
     清洁 CLEANNESS
碰碰凉 连锁店与员工的仪容必须保持清洁、卫生、因为清洁就象一块磁石,把顾客引向维客士,而餐厅必须里里外外都整洁无暇,这需要每一个人的努力。
     V(value)最好的顾客满意
     做为一个新进人员,您可能会有点紧张,这是正常的,因为它会使您小心一点。要知道其他人虽然工作得轻松迅速,但他们都是过来人。只要经过短期的训练和练****您就可以像是一个专家那样应