文档介绍：高血脂症患者该怎么吃?

90%以上的高血脂症患者,其发病与饮食过度尤其是摄取脂肪过多有关。
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防治高血脂症,关键在于控制饮食和防止肥胖。控制饮食必须做到:摄入适量食物,使机体收支平衡,不至肥胖。热量摄入应量出而入,中老年人每天膳食的总热量应控制在标准范围内,肥胖者更应严格限制,要力求达到或维持理想体重。
实行低脂饮食。每天膳食的总脂肪摄入量要低于总热量的30%,要控制吃动物脂肪,少吃高胆固醇的食物,每天胆固醇的摄入量在300毫克以下。平时要多吃些鱼类、豆品、蔬菜、水果以及富含维生素和纤维素的食品,要适当限制摄入食盐和食糖。
下面介绍一些价钱便宜、市场容易买到,且有一定降血脂效果的食品,供参考食用。
绿豆:每天进食绿豆50克,其血清胆固醇可有所下降,但对降甘油三酯的作用不明显。
大蒜:大蒜的提取物能减慢心率,增强心脏收缩力,扩张末梢血管,对于治疗高血压和预防脑中风都有一定的作用。
洋葱:洋葱含二烯丙基二硫化合物的油脂挥发液体,具有降低胆固醇和刺激血溶纤维蛋白活性、扩张血管、防止动脉硬化、降低血压、降低外围血管和心脏冠状动脉阻力等作用。有报道,给冠心病患者每天服50~70克洋葱,其降血脂效果优于常服降血脂药物。
香菇:香菇含丰富的氨基酸、多种不饱和脂肪酸、多种维生素和降血脂物质,是一种良好的保健食品。香菇中还含有香菇嘌呤等核酸物质,能促进胆固醇的分解,降低总胆固醇和甘油三酯的含量。常用香菇煮汤饮服,可收到降血脂效果。
黑木耳:黑木耳有降低血小板聚集和防止血中胆固醇沉积的作用,可改善血液流变学,经常服用可预防中风、冠