文档介绍：元帅
清洗和消毒,空库降温,以便果蔬入库后迅速达到最适宜的贮藏温度。空库的温度冷却到0~5℃。[1]
分批入库。
贮藏箱堆码时,要求整齐、规格,堆的大小要合适,过大会影响通风,过小会降低库容量。垛与库壁至少相距20cm,垛高不能超过冷风机的出风口,垛与垛之间应留有20~30cm间距,堆垛的行向应与空气流动方向一致每垛中,~2cm的间隙堆码时要离开冷排管2m距离以免产生低温伤害。[1]
:0±℃
:相对湿度85%-90%
:垛间和包装之间的空气应保持流通。
在贮藏过程中应该定期通风换气排除苹果代谢活动释放和积累的有害气体成分(如乙烯、挥发性物质乙醇和乙烯等),但应防止库内温度出现大的波动。
(保鲜剂、保鲜膜、防腐)
-MCP处理,。
红玉
首先应对库房及包装材料进行灭菌消毒处理,然后及时通风换气。库房温度应预先3d~5d降至0℃~-2℃,使库体充分蓄冷。对于气调贮藏,还应检查库体的气密性。
经过预冷的苹果可一次性入库;未经预冷的苹果需分批次入库,一般每次入库量宜小于库容量的20%。
不同品种、等级、产地的苹果应分别堆放。不与有毒有味的物品混贮。为防止长期堆放使下层果实产生压伤,一般苹果裸果长期堆放高度应小于1米。
:0℃~2℃
85%-90%
(保鲜剂、保鲜膜、防腐)
于密封塑料帐内,进行1-MCP处理。1-,室温(约20℃)下密封24h,,挽口包装。[2]
秦冠
[3]
:0-1℃
:85%-90%
应保持冷藏库内空气流通。
(保鲜剂、保鲜膜、温度、湿度、防腐)
津轻
:0±℃
:95%
(保鲜剂、保鲜膜、温度、湿度、防腐)
于双层密封塑料帐内,进行1-MCP处理。1-,室温(℃)下密封24h。
机械冷藏库(温度0±℃,湿度95%),气调库(%-1%,O2浓度2%,湿度95%)[4],冰温气调(-℃,O21%-3%,CO2<2%)[5]
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