文档介绍：最差的财富
16年前,太行山上有个村子盛产柿子,但品种不好,皮厚肉少籽又大。于是,村民们纷纷为自家的果园更换了新品种。
三五年之后,村民们更换的新品种都开始长出柿子来了,唯独一位穷困的小伙子依旧守着那片老果园过日子。他的父母刚刚病逝,家里很穷,拿不出更换新品种的钱。别人家的柿子又大又圆,而且没有核,可他的柿子个儿小核大。每到卖柿子的季节,尽管他卖最低的价格,但还是没人愿意买他的柿子。为了生活,他只好放弃了这片果园,到城里一家餐馆去打工。
那是一家以经营麻辣菜为主的餐馆,生意很火爆。每天傍晚,老板都会去菜场买回许多商贩们卖剩下的最差的辣椒和花椒,用自己的独家手艺熬制成麻辣酱。
小伙子不解地问:“老板,麻辣酱市场上不是能买到吗,您为什么还要自己做呢?再说您为什么老是买那些最差的辣椒和花椒啊?”
老板笑了笑,说:“这些卖相难看的辣椒和花椒,味道其实和好的一样,把它们用最便宜的价格买回来,做成最美味的麻辣酱,再用这些酱烹调出独一无二的美味佳肴,顾客被吸引过来,我的财富也就来了,你说这些辣椒和花椒算不算是一种最差的财富?”
“最差的财富?”小伙子一听,顿时想到自家的果园。
他向厨艺精湛、经验丰富的老板讨教:“老板,水果能做成酱吗?”
老板说:“当然可以啊,水果做成的酱一般是甜的,我们太行山这一带的人爱吃,应该会有人用它来烧菜。”小伙子把这番话记在心上,暗暗揣摩能不能把自家产的那些最差的柿子做成柿子酱。
转眼到了采摘柿子的季节,他毅然回到果园,摘了几个柿子,洗净后去皮去籽,用小石磨将柿子磨碎,加进一点天然香料后一闻,果然奇香无比,尝一尝味道,异常浓郁,甜而不腻。
当晚,他就用这些酱烧了柿香红虾、酸甜柿味鸡等菜肴,味道十分独特。
他把自己制作的果酱带给老板,老板试着用果酱烧了几道菜,竟然竖起了大拇指,连声说味道真好。
初步的成功