文档介绍：制作第一步:分辨山楂是否有虫蛀?有以下几点:
1、要看山楂的茎部。看那里是否有黑色的小窟窿。如果有,就说明这个山楂有虫蛀。
2、看山楂的身体。是否有小和窟窿。如果有,就说明这个山楂有虫蛀。
3、看山楂的成熟程度。如果山楂小,不怎么红,不完熟,可以肯定不是虫蛀的。如果山楂通红通红,软,那么虫蛀的几率比较大。(这个方法不一定准,好一些的山楂不会出现这种情况,我用的山楂不打农药,虫蛀比较多,所以这个方法比较适合)
制作第二步:如何才能将山楂去籽,在制作中,是一个麻烦事。我的去籽方法是以下几点:
1、首先将山楂过水洗一下,用刀在山楂中间切开。(注意:手不要摁在山楂上切,山楂容易滚刀,更容易切到手哦!安全最重要!)
2、山楂切开后,可以用小勺子的丙,将籽扣掉,很容易的。
3、去籽后的山楂直接放到水里,可以避免氧化。
制作第三步:
为了制作出来的酱好吃一些,可以按1:2的比例加入苹果,将苹果去皮切成小条。
制作第四歩:如何煮山楂?
1、把去籽后的山楂与去皮的苹果放到锅中。
2、加入水,刚刚末过山楂就行。
3、打开大火,煮开后,加入白沙糖于白冰糖,喜欢吃酸的人少加一点,喜欢吃甜的人多加一点。
4、煮开后,会出现一些沫,用勺子瓢掉就行并改为小火煮。
5、煮的时候,常翻搅,不要让它糊锅
6、煮到苹果和山楂颜色变得注水,用筷子叉叉,很软了,并看看水变得煮去三分之二就说明可以出锅了。
制作第四步:
1、将山楂和苹果捞出,放到搅拌机里,打成酱。或放到碗里用勺子打烂。
2、即可灌装。
注意事项:不宜存放太久!容易变质!建议放入冰箱保存!不能存放一个礼拜以上。
下有详解制作流程图!
   
第一步:用勺柄给山楂去籽。                   
第二步:煮山楂,加入白糖和砂糖。
   煮好的山楂与苹果
第三步:用搅拌机打成酱。
 
第四步:灌装即可。