文档介绍：权威专家的健康饮水观
水的重要性不言而喻,但究竟该如何合理健康饮水,大多数消费都是一头雾水,尤其是面对名目繁杂的瓶装水市场,有关科研部门问卷调查显示,喝何种水对人体健康有益,结果显示“不太清楚”和“没什么区别”%。
在现实消费中,大多数消费者只是根据品牌、价格、包装和广告词等来选购,甚至有的消费者长期用桶装纯净水煮饭炒菜。这种盲目的选择,很有可能对人的身体健康,尤其是对青少年的身体健康埋下了隐患。
今年上半年,曾经风光无限的矿物质水突遭“滑铁卢”,在超市被甩卖。原来国家卫计委办公厅公布了食品安全国家标准《包装饮用水》征求意见稿,提出为防止消费者误解,标准实施后,这些在纯净水中添加矿化物的饮用矿物质水, 应该在产品旁边注明“添加矿物质用于调节口味”等类似字样以示区别。
这一新闻给消费者提了个醒,开始用心关注包装饮用水。
矿物质水之外,喝纯净水是否影响人类身体健康也存争议。究竟喝哪一种水更有利于自己的身体健康?笔者采访多名业内专家并系统梳理已公开的报道,力图让消费者在选购时不再疑惑。
“现在许多欧洲国家都规定纯净水不能直接作为饮用水。”北京大学公共卫生学院教授柴巍中指出,纯净水具有极强的溶解矿物质、微量元素的能力,人们大量饮用纯净水后,体内原有微量元素、营养素和营养物质,就会迅速地溶解于纯净水中,然后排出体外,使人体内的营养物质失去平衡,出现健康赤字。
清华大学环境学院饮用水安全研究所原所长刘文君教授也认为,科学证据证明长期饮用纯净水对人体不好。“原来最早的时候是觉得纯净水好,但后来相关科学证据证明,纯净水其实对人体是不好的,当然是长期而非短期的”。
“有一些发达国家研究结果表明,如果长期饮用这种水,那么它可能会导致一些电解质的缺乏和矿物质的缺少,可能会产生骨质疏松,高血压等问题。”北京师范大学水科学研究院副院长丁爱中教授表示,如果水(纯净水)是很干净的话,那里面不含有其它矿物质的时候,身体里面体液中的矿物质,会通过细胞流失到细胞外面。
北京化工大学生命动力和水资源研究中心金日光教授表示,纯净水的水分子极度串联和线团化结构,不易通过细胞膜,会导致身体内有益的生命相关元素向体外流失,有些敏感