菠萝炒鸡块.doc

文档介绍：菠萝炒鸡块



这款菠萝炒鸡块是再家常不过的菜,小时候爱吃,长大了还爱吃。酸酸甜甜的,特开胃。

材料:
鸡腿 2个,菠萝 1个。
调料:
蚝油 1大匙,糖 1小匙,料酒 1小匙,食用油 1小匙。

做法:
1、把材料准备好。
2、鸡腿洗干净,切成块。
3、加入所有调料,拌匀,腌制20分钟。
4、菠萝切开(留取一半当碟子),削去另外一半的外皮和钉眼。
5、把留取当碟子用的一半菠萝挖空,另外一半切块后用盐水泡一下。
6、热锅下油,油热后倒入鸡块。


7、大火翻炒,炒至鸡块出油。
8、倒入小许清水,盖上锅盖,焖2分钟左右
9、加入菠萝,继续翻炒。
10、炒至收汁,视个人口味适当下点盐。
11、用挖空了菠萝当碟子,特有食欲。


酸酸甜甜的,特开胃,尤其是那,和菠萝混炒后的鸡肉,特滑特嫩。


小叮咛:
1、菠萝用盐水泡一下再炒,会更甜。
2、蚝油本身已有味道,先试试不够味再下盐。
3、菠萝最好是最后再下,因为这样可以保留菠萝的果香并且口感会爽一点。