文档介绍：什么时候喝红葡萄酒,什么时候喝白葡萄酒呢?
葡萄酒的学问葡萄酒与健康吸烟有害健康,喝酒可不能一概而论。比如说,坚持喝适量的葡萄酒,就能够保健养生。葡萄酒源于波斯。《史记·汉书》中说的张骞出使西域,带来了葡萄酒和葡萄酒酿造技术。
葡萄酒自问世以来,就一直受到了人们的喜爱和欢迎。它被当作药物,记录在古代西方的药典当中。在我国著名的《本草纲目》当中,也多次提到过葡萄酒的药用价值。最近,美国科学家发现了这样一个现象:和他们饮食****惯非常相近的法国人心血管疾病发病率远远低于美国人,而两国之间饮食****惯上唯一明显的区别就是,法国人比较喜欢喝葡萄酒。于是科学家们对葡萄酒重新进行了分析,结果发现葡萄酒里竟含有大量的维生素、蛋白质和多种氨基酸。他们还在葡萄酒里发现了一种叫做丹宁酸的物质。
红葡萄酒里的高密脂蛋白是抗动脉硬化的,近年来通过研究发现,从红葡萄酒中提取出的丹宁酸,防治心血管病比较有效。现在心血管病可是威胁人类健康的第一大杀手,所以中老年朋友不妨坚持喝适量的红葡萄酒,这不失为自我保健的好办法。另外,现在的很多年轻朋友,工作压力大,精神也很紧张。所以,很多人健康状况不容乐观。他们也可以从现在开始养成喝葡萄酒的****惯,镇定神经、缓解压力。自我保健还是从年轻的时候抓比较好。听说喝葡萄酒还能够抗衰老,这太神奇了,是真的吗?红葡萄酒中含有一种物质叫抗氧自由基。由于抗氧自由基在体内能够防止脂肪的氧化,如果我们能够多吃一些抗氧自由基的物质,就会使脂肪的氧化受到阻止。所以,喝葡萄酒不单纯是预防疾病,要是长期喝的话,能够延缓衰老。
虽说葡萄酒的原料是葡萄,可是吃葡萄是达不到喝葡萄酒的保健效果的。这是因为红葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里,所以喝带皮发酵的红葡萄酒和吃葡萄的效果当然不一样啦!那么,如何挑选适合自己的葡萄酒呢?买葡萄酒当然要先考虑自己的口味,这里简单地给您做一个介绍:红葡萄酒是用红葡萄发酵酿制的,口感浓郁芳香;白葡萄酒当然是由白葡萄酿制的,喝起来清胃爽口。至于酸甜度,可不是由酒的颜色决定的。葡萄酒的酸甜度是根据葡萄酒的含糖量来划分的。比如说,红葡萄酒根据不同的含糖量可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒、甜葡萄酒。白葡萄酒也一样。所以说患糖尿病的朋友也可以享用葡萄酒。只要您选择含糖分最少的干红葡萄酒和干白葡萄酒,一样可以通过喝葡萄酒来保健养生。
下面我们看看葡萄酒储存的方式。
葡萄酒应该平躺着存放。因为葡萄酒是有生命力的,在每瓶葡萄酒没有打开盖之前,它都会在瓶里有一个继续生长和成熟的过程。葡萄酒平躺着放,它的软木塞就会保持湿润,空气就进不来,这样,葡萄酒的质量就不会发生变化。酿酒师把平躺着存放的酒叫作睡觉的酒。同时,保存葡萄酒还是有温度要求的。白葡萄酒要放到8℃~10℃的温度里,红葡萄酒喜欢12℃~15℃的温度。总之,葡萄酒喜欢冷一些的环境,在20℃以上的环境中放久了就容易变质。葡萄酒只要不结冰,对品质就不会有影响,因此放在家里冰箱的冷藏室里,葡萄酒就会很安全。另外,刚买回来的白葡萄酒,您先别急着喝,最好放进冰箱的冷藏室里冷藏几个小时,喝起来就又清凉又干爽,味道最好了。
葡萄酒是经过酿酒师精心酿造而成的。我们饮用它,是为了享受它独特的颜色、香气和口感,如果勾兑了其他的饮料,那就太可惜了,所以在喝葡萄酒的时候,最好不要添加其他任何饮料。葡萄酒是百分