餐饮建议性销售技巧.pptx

文档介绍：建议性销售技巧
SUGGESTIVE SELLING
SKILLS
建议性销售的重要性
Importance
增进与顾客的沟通
加强顾客对餐厅的印象
提升顾客服务水平
提高员工的上班积极性
增加营业收入
准备工作
Prepare
观念意识
仪容仪表
肢体语言
产品知识
销售技巧
程序
Process
读懂顾客
提出建议
指导信息
提供选择
食欲性描述
鼓动
销售要求
感谢
执行步骤1
Step1
理解顾客
预测需求
观察
倾听
提问
顾客分类
1、了解顾客的身份与用餐性质。家庭用餐讲究实惠;谈生意的顾客,讲排场、摆阔气,推荐高档的产品。
2、选择销售目标。留意顾客的言行举止,判断顾客所属类型,外向型的顾客是销售的主要目标;尽量不要向老人推销,选择健谈的顾客,并且以老人能够听到的声音进行推销。
执行步骤2
Step2
提出建议
建立更多融洽且人性化的关系
推荐特价及附属产品
协助顾客做出选择
执行步骤3
Step3
引导顾客
判定/观察顾客
熟悉产品知识
根据顾客的需求做出恰当的建议
听取/倾听顾客
执行步骤4
Step4
提供选择
给予顾客做决定的选择
强调一些顾客忽视的项目
抓住一切的机会让顾客预订你的建议
执行步骤5
Step5
食欲性描述
食欲
了解产品的配方
使用生动诱惑的词描述
清楚产品的制作方法
执行步骤7
Step7
鼓动
使用短语
不要承诺/夸张
加强顾客的选择
非常好!
非常受欢迎!