文档介绍：随着人们生活水平的提高,人们对于吃已不再局限于吃饱、吃好,新世纪的人们讲究的是吃出健康。绿色食品、有机食品等也应运而生。不知不觉,人们对于“绿色食品”这一概念变得极度推崇,在他们眼中,绿色食品就是安全和质量的保证,就是身体健康的保证。
市场上绿色食品鱼目混珠
据了解,目前我国生产绿色食品的企业已达到4000多家,绝大部分企业凭借开发绿色食品而效益大增,竞争实力不断增强。但是,不少企业生产规模化水平普遍不高,规模偏小、厂房简陋、工艺落后,处于粗放模式。不少企业对开发绿色食品信心不足,满足于无公害生产水平,缺乏前瞻性。
北京市有机食品美辰网介绍说,“绿色食品”从产地环境质量、生产技术、产品、包装和储运等各方面都有严格的标准要求,这些标准构成了一个“从土地到餐桌”的全程质量监控标准体系。只要其中有一个环节不符合标准要求就不能成为“绿色食品”。
目前,在市场上,绿色食品市场存在泥沙俱下的现象,主要表现为:一些企业擅自使用“绿色食品”标志,有的将“绿色食品”标志直接作为商品名称或者包装使用;有的超过许可使用年限,仍继续使用“绿色食品”标志;有的地方政府违规批准企业使用“绿色食品”标志。
擦亮眼睛,别被“绿色”俩字忽悠
随着绿色类食品日渐受到市场和消费者欢迎,一些不法商家开始在包装或宣传上打起了绿色食品的“擦边球”,企图以此蒙蔽误导消费者,非法牟利。消费者协会为此专门发布消费提示:“纯天然”并不代表“绿色”,也不代表“绝对安全”,消费者看到商品外包装上有“纯天然”商标时,要多个心眼。
大部分消费者都认为绿色食品仅仅是环保型或者无污染的食品,比普通的食品质量好一点,吃得放心,而对于怎么鉴别绿色食品和绿色食品的认证却是一知半解。
什么是绿色食品
绿色食品是无污染、无公害、安全营养型食品的统称,而并非指绿颜色的食品。绿色食品的发展必须以开发无污染食品为突破口,将保护环境、改善生态、发展经济、增进人们健康紧密地结合起来,进而促进资源、环境、经济及社会的良性循环发展。绿色食品同人类生命质量息息相关,而“绿色”正是生命和生存环境充满活力的象征,故将此类食品定名为“绿色食品”。
1994年,国家农业部确定了“绿色食品”的标准:一是产品或产品的原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准;二是农作物种植、畜禽饲养、水产及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程;三是水、肥、土条件必须符合一定的无公害控制标准,并接受国家环境保护监测中心的监督;四是产品的包装、储运必须符合绿色食品包装储运标准;最终产品必须经国家食品卫生标准检测合格才准予出售。用7个字可以归纳它的正确含义:“安全、营养、无公害”。
绿色食品分为A级绿色食品和AA级绿色食品。A级绿色食品是限量使用限定的化学合成生产资料,AA级绿色食品在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质。
选购绿色食品要注意“五看”
绿色食品成为大部分消费者首选,说明我国消费者健康和环保意识正不断增强。但绿色食品实际上是一个特定的概念。2003年11月1日新修订的《中华人民共和国认证认可条例》对于绿色食品、无公害食品等制订了非常严格的认证过程。
一些商家违规使用绿色食品标志,首先会误导消费者,如果它本身的价格等于或低于其他没有绿色食品标志的