文档介绍：吉林省卫生厅发布
2013-0-0实施
2013-0-0发布
面制食品中十二烷基苯磺酸钠的测定
高效液相色谱-荧光检测器法
Determination of Sodium linear-Dodecyl-benzenesulfonate Standard in Flour products HPLC-fluorescence detection method
(报批稿)
DBS22/015 —2012
DBS
吉林省食品安全地方标准
ICS
B 46
备案号:
前言
本标准按照 GB/T -2009《标准化工作导则》第1部分:标准的结构和编写规则和GB/T -2001《标准编写规则》第4部分:化学分析方法给出的规则起草。
本标准附录A为资料性附录。
本标准由吉林省松原市食品药品检验所负责起草。
本标准主要起草人:吴庆淼、史磊、宋薇、耿代云。
面制食品中十二烷基苯磺酸钠的测定
高效液相色谱-荧光检测器法
范围
本标准规定了面制食品中线性十二烷基苯磺酸钠的测定方法。
本标准适用于蒸、烤、油炸类面制食品中线性十二烷基苯磺酸钠的测定。
本标准检出限为5mg/kg(以干燥品计)。
规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
3 术语与定义
下列术语与定义适用于本标准

以小麦粉为主要原料,经成型或蒸、烤、油炸而制成的食品。
4 原理
线性十二烷基苯磺酸钠分子中存在共扼体系,在荧光激发光谱扫描下存在特征发射峰。在一定浓度范围内,其荧光强度与线性十二烷基苯磺酸钠的浓度成正比。
干燥、粉碎后的试样,经超声、恒温水浴振荡提取、沉淀蛋白、过滤得到的测试液经高效液相色谱仪-荧光检测器测定,最佳激发波长为230nm,发射波长为290nm。根据保留时间定性,根据峰面积定量。
5 试剂与材料
方法所用试剂,除另有规定外,均为分析纯,实验用水符合GB/T 6682 规定的一级水要求。
甲醇:色谱纯
冰乙酸:分析纯
线性十二烷基苯磺酸钠标准物质:纯度>99%(分子式:C18H29NaO3S,CAS No.:2211-98-5)
乙酸锌溶液(1mol/L):(Zn(CH3C0O)2·2H2O),加3mL冰乙酸(),用水溶解后稀释至100mL。
亚铁氰化钾溶液(%):()6·3H2O),加水稀释至100mL。
50%乙醇溶液(v/v):无水乙醇与水以体积比1:1混合。
乙酸铵溶液(100mmol/L):取乙酸铵(CH3COONH4),加水稀释至1000mL,用冰乙酸()。
:(),用50%乙醇溶液()配制成100μg/mL的标准储备液。