文档介绍：1、构成甘蔗结构和功能的基本单位是什么?
2、甘蔗汁来源于细胞中的哪个部分,它主要含有哪些物质?
问题
甘蔗
甘蔗细胞
蔗糖
水
蔗糖和水等物质是由什么构成的呢?
问题分析
第1节物质的构成
,我们可以看到。
,再用放大镜观察,我们可以看到。
小颗粒
极小的颗粒
,用放大镜观察糖水,我们发现蔗糖粉末。
消失了
探究:蔗糖的构成
思考:
原来这些小颗粒在水中可以被分成更小的微粒,即使用普通显微镜也看不到,我们把这些微粒叫做分子。
?
,为什么看不到了呢?
蔗糖的小颗粒虽然不见了,但糖水有甜味,说明蔗糖并没有消失。
即蔗糖是由蔗糖分子构成的。
水分子结构示意图
酒精分子结构示意图
蔗糖细胞与蔗糖分子孰大孰小?
扫描隧道显微镜
(可放大几百万倍)
光学显微镜
(可放大几百倍)
分子照片
细胞图片
细胞由分子等微粒构成,分子体积更小,质量也小。
一、分子微粒很小
一滴水中含有的水分子数大约是:
1000000000000000000000个
(共有21 个零)
如果让人去数,每秒钟数1 个,
大约需要年。
30万亿
一个水分子
乒乓球
放大
乒乓球
同样倍数放大
地球
探究:分子之间的空隙
酒精和水混合实验
模拟实验
芝麻和黄豆混合实验
奇怪:1+1 < 2
水分子和酒精分子分别进入到彼此的空隙中
思考:酒精和水混合后,总体积为什么会减小呢?
2. 水分子和酒精分子之间有空隙
1. 水分子和酒精分子大小不一样
二、物体的分子间存在着间隙。
固体
液体
气体
气体分子之间空隙最大,其次是液体、固体。
讨论:气体、液体和固体间的间隙哪一种大?你能举一个事例证明你的想法吗?