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食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂虫红(征求意见稿).doc

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食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂虫红(征求意见稿).doc

上传人:陈潇睡不醒 2018/9/4 文件大小:107 KB

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食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂虫红(征求意见稿).doc

文档介绍

文档介绍:中华人民共和国卫生和计划生育委员会
国家食品药品监督管理总局
发布
xxxx-xx-xx实施
xxxx-xx-xx发布
中华人民共和国卫生部发布
2010-06-01实施
2010-××-××发布
食品安全国家标准
食品添加剂胭脂虫红
(征求意见稿)
食品安全国家标准
食品添加剂胭脂虫红
范围
本标准适用于以胭脂虫雌成虫干体为原料,用溶剂(水、酒精或混合溶液)萃取后再浓缩制备而得到的胭脂虫红。
主要成分的分子式、结构式、相对分子质量
分子式
胭脂红酸:C22H20O13
结构式:
胭脂红酸
相对分子质量
胭脂红酸: (按2016年国际原子量)
技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
感官要求
项目
要求
检验方法
色泽
深红色
将适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘或烧杯中,在自然光线下观察其色泽和状态。
状态
液体或粉末
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
理化指标
项目
指标
检验方法
胭脂红酸(C22H20O13)含量,% ≥


蛋白质,% ≤

GB
溶剂残留(乙醇),mg/kg ≤
150

溶剂残留(甲醇),mg/kg ≤
150

铅(以Pb计),mg/kg ≤

GB
沙门氏菌,/25g
不得检出
GB
注:”商品化的本产品应以符合本标准的胭脂虫红为原料,可适当加入植物油、糊精等食品辅料或酸度调节剂、乳化剂等食品添加剂,胭脂红酸含量符合声称。可存在铵、钙、钾、钠一种或多种离子。
微生物指标
微生物指标应符合表3的规定。
微生物限量
项目
指标
检验方法
沙门氏菌,/25g
不得检出
GB
检验方法
一般规定
本标准所用试剂和水在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时,均按GB/T 601、 GB/T 602、 GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
鉴别试验
溶解性
胭脂虫红易溶于水。
呈色反应
用一滴10%氢氧化钠或氢氧化钾溶液配制成弱碱性试样,应呈紫色。
在酸性、中性、碱性试样中加入少许连二亚硫酸钠(Na2S2O4),应不褪色。
在器皿中干燥少量试样,充分冷却后加入1~2滴冷的硫酸试液,呈色应不变。
在试样的分散液中,用1/3容积的盐酸试液酸化,加戊醇后振摇,用等体积的水洗戊醇液2~4次,以除去盐酸。用1~2倍的石油醚(沸点40 ℃~60 ℃)稀释戊醇液,加少量水振摇,以除去色素。逐滴加入5%醋酸双氧铀液,每次滴加后振摇,应有绿宝石呈色出现。
胭脂红酸含量的测定
方法提要
采用分光光度计法测定胭脂虫红中的胭脂红酸在最大吸收波长处(约494 nm)吸光度,计算其含量。
试剂和材料
盐酸溶液:2 mol/L。
仪器和设备
分析天平: mg。
紫外可见光分光光度计。
分析步骤
胭脂虫红测定步骤
胭脂虫红提取物(液)准确称取1 g( g)样品,溶于30ml 2 mo