.化学元素与人体健康.ppt

文档介绍：课题2 化学元素与人体健康
第12单元化学与生活
日常生活中,我们常常听到关于保健药品的广告,补铁,补锌,补钙。请问这里的铁、锌、钙指的是单质、元素、原子还是分子呢?这些元素对人体又有什么作用呢?
人体中的元素约有多少种?
50多种。
人体中含量最多的非金属元素是什么?
氧元素。
因为人体中约有2/3是水,而水中氧占8/9(质量分数)
人体中最多的金属元素是什么?
钙元素。
在50多种元素中,碳、氢、氧、氮几种元素在人体中的存在形式与其它元素相比有什么不同呢?
碳、氢、氧、氮几种元素主要以糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在(96%),其它元素主要以无机盐的形式存在(4%)。
为什么氧元素的含量是最多的呢?
96%有机物形式
无机盐形式
%的为常量元素,%以下的为微量元素。
以无机盐形式存在的元素又可分为常量元素与微量元素,它们有什么区别?
这些以无机盐形式存在的元素对人体有什么作用呢?
能够调节人体的新陈代谢,促进身体健康,而且有些元素是构***体组织的重要材料。
明确:
,%。
,根据其含量可以分为常量元素和微量元素。
,作用却非常大。
钠、钾、钙等常量元素对人体的作用
人体中的钙元素主要存在于那些组织当中呢?
牙齿、骨骼、指甲中。
错,指甲是一种蛋白质。
那么在牙齿和骨骼中,该元素主要以什么形式存在呢?
羟基磷酸钙
羟基磷酸钙具有较高的硬度和强度,使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。人体如果缺钙会出现什么问题呢?
幼儿和青少年却该会得佝偻病和发育不良,老人缺钙容易发生骨折,骨质疏松。
*** kg钙,其中99%存在于骨骼和牙齿中,它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良,老年人缺钙会发生骨质疏松,容易骨折。因此,人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿正处于生长发育阶段,需要摄入比***更多的钙。
钾元素和钠元素在人体中主要以什么形式存在?它们的作用是什么?
钠主要以钠离子的形式存在于细胞外液中,钾主要以钾离子的形式存在于细胞内液中,它们各自保持一定的浓度,对于维持人体内的水分和维持体液的恒定,以及酸碱度有重要的作用。
明确:人体每日必须摄入足够量的钙,钾和钠对维持体液的恒定有重要的作用。
那些食物中含有丰富的钙质呢?
牛奶,绿色蔬菜,水产品,肉类,豆类中。
为了利于吸收可加些醋以增加食物中钙的含量,还可多摄入维生素D以助钙的吸收。