文档介绍：家禽解剖概览- 正常的家禽(
论方法如何,需要记住的最重要的一点是,要系统地评估与疾病相联系的每个器官和系统的变化。因为只有少数病例会引起器官的特异性损伤,所以熟悉正常的外部和内部解剖学是非常重要的。通常对家禽的尸体检验从具体细致的外部解剖学开始。
外部形态羽毛和皮肤
羽毛覆盖大部分的皮肤,以羽毛束形式排列而不是随机的分布。羽毛根部与皮肤相接处应干净,羽毛边缘应光滑而且没有明显的毛刺区域。
雏鸡或/和火鸡身体大部分的羽毛较薄,呈半透明状。对大多数家禽而言,通过皮肤可以清楚的看到肌肉、血管和脂肪沉淀。肌肉区域显示为暗黑色,而脂肪区域呈黄色。面部和脚底的皮肤增厚,通常呈白色或黄色。对商品蛋鸡和肉仔鸡种鸡而言,鸡冠、肉垂和耳垂通常呈亮红色。对于商品火鸡和种火鸡而言,在其头部和颈部长出红色或淡蓝色的皮肤是很正常的。正常的商品蛋鸡和种母鸡在鸡冠、耳垂或其他的面部组织上可能有略带红色的黄色皮肤(刚投入生产或要淘汰时,这个特征尤为明显)。
家禽小腿覆盖着黄白色的鳞片。脚底较厚的皮肤通常是淡淡的黄褐色或黄白色(腿部的鳞片通常呈相同颜色)。小鸡和幼禽腿上的鳞片呈黄色。成年的肉仔鸡和商品蛋鸡的腿上的鳞片呈黄色或白色。火鸡腿上的鳞片颜色是白色到淡褐色。当母鸡开始产蛋时,腿的颜色由黄变白,而当淘汰时,颜色由白变黄。许多饲养在后院、或作为嗜好和宠物、或用于展览的小鸡、鸭和火鸡的皮肤、腿和羽毛的颜色与上面所列举的不同。对于个别品种差异的鉴别最好是借助美国家禽学会出版的《美国完美标准》这本书或是《美国矮脚鸡标准》。
2 耳朵,眼睛,鼻孔和喙
家禽的耳朵是一个覆盖着细细的羽毛、位于头侧部的一个小孔。眼睛应该是亮黄色或桔黄色,而且没有分泌物。眼睛明亮,斜瞳孔深黑色,周围环绕着虹膜。虹膜的颜色随着家禽种类和年龄的不同而不同,但是通常小鸡和幼禽的虹膜呈钢灰色。
成年的肉仔鸡、蛋鸡和肉仔鸡种鸡的虹膜是黄到桔黄色,但是成年火鸡的虹膜呈棕色。T鼻孔位于喙的顶部和基部,是一个裂缝状的开口,并被黄褐色或黄色的肉样皮肤覆盖,称为蜡膜。正常家禽的喙是黄号角型或白号角型,表面光滑,喙的末端尖锐或由于修剪而呈钝状。再者,除了上面列出的颜色,那些饲养在后院、或作为嗜好和宠物、或用于展览的小鸡、鸭和火鸡的颜色可能是正常的。
如上所述,对于个别品种差异的鉴别最好是借助美国家禽学会出版的《美国完美标准》和《美国矮脚鸡标准》内部解剖一旦完成外部解剖学的评估,就要进行内部解剖学检查。皮肤应该去除以暴露内部器官。解剖家禽以检查内部器官的程序由于操作人员的喜好而有不同,然而,不论过程如何,系统地、完全地检查所有器官是非常重要的。
当小鸡或火鸡的皮肤去除后,首先看到的器官是肌肉、胸骨滑液囊和龙骨。正常的家禽胸肌颜色是灰白色的。龙骨的尖端是白色的,而且其边缘是直的。胸骨滑液囊是一个白色的囊状结构,位于胸骨上,包含少量清亮液体。如果腿部肌肉也可以看到,那么它们应呈暗灰色或白色,位于肌肉间的坐骨神经呈亮白色,而且有相互交叉的条纹。
3 胸部和腹部解剖
胸骨和胸肌去除后,开始检查内部器官。心脏是一个三角形的器官,其基部朝向家禽的头部,而且被一个清晰的囊(心包)包被着。心脏呈灰白色,靠近基部有一条黄色的脂肪带。心脏内部的颜色与心室之间的瓣膜颜色相同。心脏的左心室(左心房的下部)比右心室厚。心脏几乎完全被肝脏小叶覆盖。
肝脏是最大的内部器官,质地细密,边缘尖锐明显。肝脏颜色由于营养不同而变化。刚出生的小鸡和幼禽由于蛋黄的吸收而导致肝脏的颜色加深。而如果成年家禽饲喂高脂肪含量的饮食,它们肝脏的颜色呈黄色或黄褐色,而且肝脏可能变软。通常成年家禽的肝脏呈黑红色到红褐色。
家禽的胆囊紧贴肝脏小叶,将肝脏移到另一边就可以容易的检查胆囊。胆囊由于内部胆汁的存在而呈墨绿色。
气管和鸣管(发声器官)位于心脏基部,清晰可见。这些器官是白色的,气管是一种圆管状结构,分为更小的左右支气管。鸣管是气管的一个扁平区域,位于支气管分枝之前的气管的末端。支气管的颜色和形状与气管相同,但是直径更小。然而,在家禽颈部检查气管比较好。在心脏的基部可以见到主动脉,它是连接心脏左心室的血管。
主动脉这种管状结构的管壁较厚,呈粉白色到红白色。当胸腔和腹腔的器官被去除后,主动脉和较小的连接动脉可以被更好的检查。
为了暴露家禽右侧的腺胃和砂囊,必须将包被的脂肪层切除撕开。在腺胃和砂囊暴露后,可以容易的看到脾脏在腺胃和砂囊的连接部。
这个淋巴器官是椭圆形或圆形的,颜色呈黑红色到紫色。
。把腺胃和砂囊拨向一边,就容易看到位于左侧的气囊。这些清晰的膜状结构与肺脏相连,提高了家禽的呼吸能力。处于生产阶段的雌性家禽气囊上可能覆盖了黄色的脂肪沉淀。家禽右侧的气囊也要检查,通常将肝脏、腺胃