食品安全国家标准 食品添加剂 γ-辛内酯（征求意见稿）.doc

文档介绍：201x-xx-xx实施
201x-xx-xx发布
中华人民共和国卫生部发布
中华人民共和国卫生部发布
2010-06-01实施
2010-××-××发布
食品安全国家标准
食品添加剂γ-辛内酯
(征求意见稿)
食品安全国家标准
食品添加剂γ-辛内酯
范围
本标准适用于由正戊醇和丙烯酸(丙烯酸甲酯)或由己醛和丙二酸为原料制得的食品添加剂γ-辛内酯。
化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
化学名称
5-丁基二氢-2(3H)-呋喃酮
分子式
C8H14O2
结构式
相对分子质量

技术要求
感官要求:应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目
要求
检验方法
色泽
无色至微黄色
将试样置于比色管内,用目测法观察。
状态
液体
香气
甜香、椰子香、果香
GB/T
理化指标:应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目
指标
检验方法
γ-辛内酯含量/% ≥

附录A
酸值(以KOH计)/(mg/g) ≤

GB/T
折光指数(20℃)
~
GB/T
相对密度(25℃/25℃)
~
GB/T 11540
附录A
γ-辛内酯含量的测定
仪器和设备
色谱仪:按GB/T 11538—2006中第5章的规定。
柱:毛细管柱。
检测器:氢火焰离子化检测器。
测定方法
面积归一化法:按GB/T 11538—-辛内酯含量。
重复性及结果表示
按GB/T 11538—,应符